Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια νερό
• Chawal (ρύζι) συνολικά ¾ φλιτζάνι (μουλιασμένο για 2 ώρες)
• Παπάι (παξιμάδι) 6-7
• Doodh (γάλα) 1 φλιτζάνι
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• Doodh (γάλα) 1 & ½ λίτρο
• Ζάχαρη ¾ φλιτζάνι ή για γεύση
• Elaichi σε σκόνη (Κάρδαμο σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαντάμ (Αμύγδαλα) κομμένα σε φέτες 1 κουταλιά της σούπας
• Πίστα (Φιστίκια Αιγίνης) κομμένα σε φέτες 1 κ.σ
• Μισό Badam (Αμύγδαλα)
• Πίστα (Φιστίκια Αιγίνης) σε φέτες
• Μπαντάμ (Αμύγδαλα) σε φέτες

Οδηγίες:

• Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό, μουλιασμένο ρύζι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 18-20 λεπτά.
• Σε μια κανάτα μπλέντερ προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, παξιμάδι, γάλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη.
• Σε ένα γουόκ, προσθέστε ζάχαρη, απλώστε ομοιόμορφα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει η ζάχαρη.
• Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
• Προσθέστε ζάχαρη, σκόνη κάρδαμου, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8-10 λεπτά.
• Προσθέστε αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης και ανακατέψτε καλά.
• Προσθέστε την ανάμεικτη πάστα, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος και συνοχή (35-40 λεπτά).
• Βγάλτε το σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα και σερβίρετε παγωμένα!