Συστατικά:< r>

• 1 φλιτζάνι freekeh ολόκληρο< r>
• 2 ½ φλιτζάνια νερό ή ζωμός λαχανικών< r>
• Τα αλάτι< r>

Εάν ψάχνετε για μια πιο ακριβή μέθοδο μαγειρέματος, ακολουθούν οι οδηγίες:< r>- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι πλήρες freekeh με 2½ φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών και λίγο αλάτι. Αφήνουμε να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το υγρό. (Για μουλιασμένο freekeh, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος στα 25 λεπτά.) Αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, 10 λεπτά ακόμη, επιτρέποντας στους κόκκους να απορροφήσουν την υγρασία που απομένει. Αφράτε τους κόκκους με ένα πιρούνι. Σερβίρετε αμέσως ή αποθηκεύστε το ψημένο freekeh σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και ενσωματώστε το στα γεύματά σας όλη την εβδομάδα. Σπασμένο freekeh - μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε 20 έως 30 λεπτά. Σημείωση: Το μούλιασμα freekeh κατά τη διάρκεια της νύχτας μειώνει το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 10 λεπτά και μαλακώνει το πίτουρο, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην πεπτικότητα.< r>