Συστατικά:

• 1. 1 1/2 φλιτζάνι (188 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2. 1 φλιτζάνι (200 γρ.) κρυσταλλική ζάχαρη
• 3. 1/4 φλιτζάνι (21 g) σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
• 4. 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 5. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 6. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 7. 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• 8. 1/3 φλιτζάνι (79 ml) φυτικό λάδι
• 9. 1 φλιτζάνι (235 ml) νερό

Οδηγίες:

1. 1. Προθερμάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα σφιχτό καπάκι στην εστία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
2. 2. Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 8 ιντσών (20 εκ.) και την αφήνουμε στην άκρη.
3. 3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το αλάτι.
4. 4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύδι, το λάδι και το νερό στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
5. 5. Ρίχνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
6. 6. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα του κέικ στην προθερμασμένη κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό.
7. 7. Καλύψτε και μαγειρέψτε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο του κέικ.
8. 8. Βγάζετε τη φόρμα του κέικ από την κατσαρόλα και την αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν αφαιρέσετε το κέικ.
9. 9. Απολαύστε το κέικ σοκολάτας σας χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο!