• 3 φλιτζάνια μπουκίτσες μπρόκολου
• 3 φλιτζάνια μπουμπούκια κουνουπιδιού
• 1 ματσάκι ραπανάκια κομμένα στο μισό ή τεμαχισμένα ανάλογα με το μέγεθος (περίπου 1 φλιτζάνι)
• 4 -5 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μπουκιές (περίπου 2 φλιτζάνια)
• 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια* (περίπου 2 φλιτζάνια)

Προθερμάνετε το φούρνο 425 βαθμοί Φ. Αλείψτε ελαφρά δύο λαμαρίνες ψησίματος με ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα ραπανάκια, τα καρότα και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ.

Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα.

Μοιράστε ομοιόμορφα στα φύλλα ψησίματος με στεφάνι. Δεν θέλετε να στριμώξετε τα λαχανικά, αλλιώς θα βράσουν στον ατμό.

Ψήστε για 25-30 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τα λαχανικά μέχρι τη μέση. Σερβίρετε και απολαύστε!