ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΣΑΛΑΤΑ
- Υλικά:
1 φλιτζάνι Tata Sampann Kala Chana, ¾ φλιτζάνι πράσινο φεγγαράκι, 200 γραμμάρια τυρί cottage (paneer), 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 μέτρια ντομάτα, 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοκομμένα φύλλα κόλιανδρου, ¼ φλιτζάνι ψημένο χωρίς πέτσα φιστίκια, 1 κουταλιά της σούπας ωμό μάνγκο, μαύρο αλάτι, ψητό κύμινο σε σκόνη, 2-3 πράσινα τσίλι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, Chaat masala, 1 λεμόνι - Μουλιάστε το Kala Chana όλη τη νύχτα και τα στραγγίστε. Σε ένα υγρό πανί μουσελίνας, προσθέστε το chana και σχηματίστε μια σακούλα. Κρεμάστε το όλο το βράδυ και αφήστε τα να φυτρώσουν. Ομοίως, φυτρώστε και το πράσινο φεγγάρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε Tata Sampann Sprouted Kala Chana, sprouted green moong, κύβους paneer, κρεμμύδι, ντομάτα, ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ψητά φιστίκια, ωμό μάνγκο, μαύρο αλάτι και ψημένο κύμινο σε σκόνη.
- Προσθέστε πράσινο τσίλι, μαύρο πιπέρι σε σκόνη και chaat masala. Στύψτε το λεμόνι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μεταφέρετε την έτοιμη σαλάτα σε μπολ σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, ωμό μάνγκο και καβουρδισμένα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.