• Αυγά (αυγά) βραστά 6-8
• πάστα μουστάρδας 1 κουταλιά της σούπας
• Shimla mirch (Capsicum) ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι
• Pyaz (κρεμμύδι ) ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι
• Hari mirch (Πράσινα τσίλι) σε φέτες 3-4
• Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένος ½ φλιτζάνι
• Lehsan σε σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) 2 κουταλιές της σούπας
• Lal mirch σε σκόνη (κόκκινο τσίλι σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
• Haldi σκόνη (κουρκουμάς σε σκόνη) ¼ κουταλάκι του γλυκού
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
• Zeera σκόνη (κύμινο σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
• Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 1 φλιτζάνι
• Anday (Αυγά) χτυπημένα 1-2
• Τρίμμα ψωμιού 1 φλιτζάνι
• Μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα

-Σε ένα μπολ τρίβουμε τα αυγά με τη βοήθεια του τρίφτη.

-Προσθέστε πάστα μουστάρδας, καψάκιο, κρεμμύδι, πράσινα τσίλι, φρέσκο ​​κόλιανδρο, σκόνη σκόρδου, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη, ροζ αλάτι, σκόνη κύμινου και ανακατέψτε καλά.

-Αλείψτε τα χέρια με λάδι, πάρτε μικρή ποσότητα. μείγματος (50γρ) & φτιάχνουμε μπουρεκάκια ίσων μεγεθών.

-Αλείψτε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και στη συνέχεια βουτήξτε σε χτυπημένα αυγά και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά.

-Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σιγοβράσει. χρυσαφί & τραγανό (κάνει 10) & σερβίρετε!