Σερβίρει: 3-4 άτομα

Falooda Sev

Υλικά:
• ΝΕΡΟ | पानी ΟΠΩΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
• ΚΥΒΑΚΙΑ ΠΑΓΟΥ | आइस क्यूब्स ΟΠΩΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ
• ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ | कॉर्न फ्लोर 1 κύπελλο
• ΝΕΡΟ | पानी 2,5 CUPS

Μέθοδος:
• Για να φτιάξετε το falooda sev θα χρειαστεί πρώτα να κάνετε ένα παγόλουτρο, σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε λίγο νερό και μετά προσθέστε τα παγάκια, το παγόλουτρο σας είναι έτοιμο, μαζί με αυτό θα χρειαστείτε και μια φόρμα για τσάκλι με η πιο λεπτή πλάκα που είναι εύκολα διαθέσιμη στην αγορά.
• Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ προσθέστε το αλεύρι & 1 φλιτζάνι από το συνολικό νερό και χτυπήστε το να γίνει ένα μείγμα χωρίς σβόλους, μετά προσθέστε το υπόλοιπο νερό και ανακατέψτε ξανά καλά.
• Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρέψτε το σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ημιδιαφανές, θα πρέπει να συνεχίσετε να ανακατεύετε το μείγμα συνεχώς, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει έως και 4-5 λεπτά.
• Μόλις το μείγμα γίνει ημιδιαφανές, προσθέστε το στο καλούπι προσεκτικά, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να κρατήσετε το καλούπι, γεμίστε το αρκετά και μετά διοχετεύστε το μείγμα χρησιμοποιώντας το καλούπι απευθείας πάνω από το παγόλουτρο, το falooda sev θα σταθεροποιηθεί μόλις ακουμπήσει τον πάγο -κρύο νερό, μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα και αν το μείγμα κρυώσει μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς.
• Αφήστε το falooda sev να ξεκουραστεί στο παγωμένο νερό για 30 λεπτά.
• Το falooda sev σας είναι έτοιμο.

Sabja

Υλικά:
• SABJA | सबजा 2 TBSP
• ΝΕΡΟ | पानी ΟΠΩΣ ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ

Μέθοδος:
• Προσθέστε το sabja σε ένα μπολ και προσθέστε νερό από πάνω, ανακατέψτε το μια φορά και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά.
• Το sabja σας είναι έτοιμο.

Γάλα και πουρές μάνγκο

Υλικά:
• ΜΑΓΚΟΣ | στο 4 NOS. (ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ)
• ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ | कंडेंस्ड मिल्क 250 ΓΡΑΜΜΑΤΑ
• ΓΑΛΑ | दूध 1 ΛΙΤΡΟ

Μέθοδος:
• Για να φτιάξετε τον πουρέ μάνγκο, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μάνγκο σε ένα βάζο με μύλο του μίξερ και ανακατέψτε το σε έναν λεπτό πουρέ, αφαιρέστε ½ φλιτζάνι πουρέ στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε κατά την επιμετάλλωση.
• Στο ίδιο βάζο του μίξερ με τον υπόλοιπο πουρέ μάνγκο προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα & το γάλα, το ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Το παχύρρευστο γάλα σας με γεύση μάνγκο είναι έτοιμο, βάλτε το στο ψυγείο και σερβίρετε παγωμένο.

Συναρμολόγηση:

• ΣΙΡΟΠΙ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ | रोज़ सिरप
• ΦΑΛΟΥΝΤΑ | फालूदा
• ΠΟΥΡΕ ΜΑΝΓΚΟ | मैंगो प्युरी
• SABJA | सबजा
• ΚΥΒΟΙ ΜΑΝΓΚΟ | मेंगो क्यूब्स
• ΑΜΥΓΔΑΛΟ | बादाम (SLIVERED)< ...