Πίτσα με λεπτή κρούστα Fajita με κοτόπουλο
- Προετοιμάστε ζύμη:
- Πάνι (νερό) χλιαρό ¾ φλιτζάνι
- Cheeni (ζάχαρη) 2 κουταλιές της σούπας
- Khameer (μαγιά) 1 κουταλάκι του γλυκού
- Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) κοσκινισμένο 2 φλιτζάνια
- Namak (Αλάτι) ½ κουταλάκι του γλυκού
- Pani (Νερό) 1-2 κ.σ.
- Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
- Γέμιση κοτόπουλου:
- Μαγειρικό λάδι 2-3 κουταλιές της σούπας
- Λωρίδες κοτόπουλου 300 γραμμάρια< /li>
- Lehsan (Σκόρδο) 1 κουταλάκι του γλυκού
- Namak (Αλάτι) 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
- Lal Mirch (Κόκκινο τσίλι) 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 & ½ κ.γ.
- Ξηρή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού 1 & ½ κ.γ.
- Μανιτάρια κομμένα σε φέτες ½ φλιτζάνι< /li>
- Pyaz (κρεμμύδι) σε φέτες 1 μέτριο
- Shimla mirch (Capsicum) julienne ½ φλιτζάνι
- Κόκκινη πιπεριά julienne ¼ φλιτζάνι
- Σάλτσα πίτσας ¼ φλιτζάνι
- Γέμισμα μαγειρεμένο κοτόπουλο
- τυρί μοτσαρέλα τριμμένο ½ φλιτζάνι
- τυρί τσένταρ τριμμένο ½ φλιτζάνι
- Μαύρες ελιές
- Προετοιμάστε τη ζύμη:
- Σε μια μικρή κανάτα, προσθέστε χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά στιγμής και ανακατέψτε καλά . Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το μείγμα της μαγιάς και ανακατέψτε καλά. Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέστε ελαιόλαδο και ζυμώστε ξανά, σκεπάστε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.
- Γέμιση κοτόπουλου:
- Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος. , λωρίδες κοτόπουλου και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, το κόκκινο τσίλι, το κόκκινο τσίλι θρυμματισμένη και ξερή ρίγανη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και ανακατέψτε για 2 λεπτά και αφήστε την στην άκρη.
- Συναρμολόγηση:
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ρολό σε ένα ταψί πίτσας και τρυπήστε το στην άκρη. με ένα πιρούνι. Προσθέστε και απλώστε τη σάλτσα πίτσας, προσθέστε μαγειρεμένη γέμιση κοτόπουλου, τυρί μοτσαρέλα, τυρί τσένταρ και μαύρες ελιές. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για 15 λεπτά.