1. Παντζάρια - 1 Νο.
2. Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
3. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
4. Νιφάδες τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
5. Κύμινο σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού
6. Garam Masala - 1 κουταλάκι του γλυκού
7. Kasuri Methi - 2 κουτ. >Πράσινο τσίλι - 4 Nos
8. Τζίντζερ
9. Λάδι
10. Ghee
11. Νερό

1 Βάλτε τα πράσινα τσίλι, το τζίντζερ, το τριμμένο παντζάρι σε ένα βάζο του μίξερ και αλέστε σε μια λεπτή πάστα. 2. Πάρτε αλεύρι σίτου, αλάτι, νιφάδες τσίλι, σκόνη κύμινου, σκόνη garam masala, kasuri methi, σπόρους καρόμου και ανακατέψτε μία φορά. 3. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε την πάστα παντζαριού, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. 4. Αφήνουμε τη ζυμωμένη ζύμη να μείνει στην άκρη για 30 λεπτά. 5. Τώρα χωρίστε τη μπάλα ζύμης σε μικρές μερίδες, απλώστε τις ομοιόμορφα. 6. Κόβουμε τη ζύμη chapatis με κουπάτ για ομοιόμορφο σχήμα. 7. Τώρα μαγειρέψτε τα chapatis σε ζεστό tawa, αναποδογυρίζοντάς τα και από τις δύο πλευρές. 8. Μόλις εμφανιστούν οι καφέ κηλίδες στο chapatis, απλώστε λίγο ghee στο chapatis. 9. Αφού ψηθούν πλήρως τα chapatis, τα βγάζουμε από το τηγάνι. 10. Αυτό ήταν όλο, τα υγιεινά και νόστιμα chapatis μας με παντζάρια είναι έτοιμα για σερβίρισμα ζεστά και ωραία με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας στο πλάι.