Υλικά

Για να φτιάξετε dal phulki
Μουλιασμένο Moong dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 φλιτζάνι
Ginger dal - न-1/2 ίντσα τζίντζερ & 4-5 σκελίδες σκόρδο
πράσινα τσίλι/मिर्च -4-5
Νερό/ पानी -1/4 φλιτζάνι
Αλάτι/ नमक-όσο απαιτείται /मिर्च
ic /हल्दी -1/4 κουταλάκι του γλυκού
Για να φτιάξετε νερό phulki
Φύλλα μέντας και κόλιανδρου/पुदीना और धनिया पत्ा पत्ा पत्ा पत्ा पत् τζίντζερ
πράσινα τσίλι/ हरी मिर्च -4- 5
Ακατέργαστο μάνγκο/ कच्ची केरी -2 τεμάχια
χυμός λεμονιού/ नींबू का रस -1 κουταλιά της σούπας
Νερό/ डा >Μαύρο αλάτι/काला नमक -1 κουταλάκι του γλυκού
chaat masala/चाट मसाला-1 κουταλάκι του γλυκού
ψημένο κύμινο σε σκόνη/भुना जीरा पाउडर -1 κουταλάκι του γλυκού
Νιφάδες κόκκινου τσίλι/ कुना जीरा पाउडर -1 κουτ. मिर्च -1 κουταλάκι του γλυκού
Asafoetida/ हींग -1/4 κουταλάκι του γλυκού
Boondi / बूंदी -1/4 φλιτζάνι
Κρεμμύδι & κόκκινο τσίλι σε σκόνη/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउ्च पाउ्च पाउड्याज प्याज और लाल पिर्च पाउ्च पाउड्उडरउिय ed moong dal μαζί με τζίντζερ σκόρδο & πράσινο Τα τσίλι μεταφέρετε αυτήν την πάστα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι σόδα και κουρκουμά σε σκόνη ανακατέψτε καλά.
▪️Σε ένα τηγάνι απάμ ρίξτε αυτό το κουρκούτι και βάλτε το πάκορα να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μουλιάστε το σε ζεστό νερό Luke για να είναι μαλακό και σπογγώδες Στη συνέχεια, στύψτε το υπερβολικό νερό και προσθέστε τα σε προετοιμασμένη μέντα και ωμό νερό μάνγκο.
▪️Για να φτιάξετε ωμό νερό μάνγκο στο μπλέντερ, προσθέστε πράσινα τσίλι, τζίντζερ, σκόρδο, χυμό λεμονιού, ωμό μάνγκο, κόλιανδρο και φύλλα μέντας κάνουν απαλή πάστα και γεύση σε ένα μπολ προσθέστε μαύρο αλάτι, chaat masala, ψημένο κύμινο σε σκόνη, boondi, νιφάδες τσίλι, asafoetida & νερό.
▪️Πασπαλίστε με λίγο κόκκινο τσίλι σε σκόνη και κρεμμύδια laccha και απολαύστε το.