Αυτή η απολαυστική Pachai Payaru Dosa, γνωστή και ως Green Gram Dosa, είναι μια θρεπτική και γευστική επιλογή πρωινού. Γεμάτη με πρωτεΐνη και φυσικά χωρίς γλουτένη, αυτή η δόση είναι ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα. Παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή συνταγή μαζί με συμβουλές για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου.

Υλικά

• 1 φλιτζάνι πράσινο γραμμάριο (pachai payaru) μουλιασμένο όλη τη νύχτα
• 1-2 πράσινα τσίλι (προσαρμόζεται στη γεύση)
• 1/2 ίντσα τζίντζερ
• Αλάτι για γεύση
• Νερό όσο χρειάζεται
• Λάδι ή γκι για μαγείρεμα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τη ζύμη: Στραγγίστε το μουλιασμένο πράσινο γραμμάριο και ανακατέψτε το στο μίξερ με πράσινα τσίλι, τζίντζερ και αλάτι. Προσθέστε νερό σταδιακά για να επιτύχετε μια λεία υφή που να χύνεται.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι: Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή tawa σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι έχει αλείψει καλά με λάδι ή γκι πριν ρίξετε το κουρκούτι.
3. Μαγειρέψτε το Dosa: Ρίξτε μια κουτάλα από το κουρκούτι στο ζεστό τηγάνι και απλώστε το με κυκλικές κινήσεις μέχρι να σχηματίστε μια λεπτή δόση. Ρίξτε λίγο λάδι γύρω από τις άκρες.
4. Γυρίστε και σερβίρετε: Μαγειρέψτε μέχρι να ανασηκωθούν οι άκρες και το κάτω μέρος να ροδίσει. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για ένα επιπλέον λεπτό. Σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ τζίντζερ ή το αγαπημένο σας τσάτνεϊ.

Απολαύστε το τραγανό, αλμυρό Pachai Payaru Dosa για πρωινό ή ως ένα υγιεινό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας!< /p>