Το Bhindi είναι ένα δημοφιλές ινδικό λαχανικό γνωστό για τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, σιδήρου και άλλων βασικών θρεπτικών συστατικών. Το Dahi Bhindi είναι ένα ινδικό πιάτο με κάρυ με βάση το γιαούρτι, το οποίο είναι μια γευστική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί και έχει υπέροχη γεύση με chapati ή ρύζι. Μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμο Dahi Bhindi στο σπίτι με αυτή την απλή συνταγή. Συστατικά: - 250 γραμμάρια μπίντι (μπάμιες) - 1 φλιτζάνι γιαούρτι - 1 κρεμμύδι - 2 ντομάτες - 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου - 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala - Αλάτι για γεύση - Φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για γαρνίρισμα Οδηγίες: 1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπίντι, μετά κόβουμε τις άκρες και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. 2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε τους να ροδίσουν. 3. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. 4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κουρκουμά σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη και αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. 5. Χτυπάμε το τυρόπηγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και το προσθέτουμε στο μείγμα, μαζί με το garam masala. 6. Το ανακατεύετε συνεχώς. Προσθέστε το μπίντι και μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει το μπίντι. 7. Μόλις τελειώσετε, γαρνίρετε το Dahi Bhindi με φύλλα κόλιανδρου. Το νόστιμο Dahi Bhindi σας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.