Υλικά:

• 1 φλιτζάνι μπεσάν (γραμμάριο αλεύρι)
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 1 μικρή πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2-3 πράσινα τσίλι, ψιλοκομμένα
• 1 ίντσα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
• 2-3 κουταλιές της σούπας φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
• Αλάτι για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη< /li>
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• Πρέζα asafoetida (hing)
• Νερό όσο χρειάζεται
• Λάδι για το μαγείρεμα
< /ul>

Συνταγή:

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, βάλτε μπεσάν και προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, το τσίλι, το τζίντζερ, τα φύλλα κόλιανδρου και τα μπαχαρικά.< /li>
2. Προσθέστε νερό σταδιακά για να σχηματιστεί μια λεία ζύμη με πυκνή υφή.
3. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μια κουτάλα κουρκούτι και το απλώνουμε ομοιόμορφα για να γίνει ένα τσίλι.
>
4. Ρίξτε λάδι στα πλαϊνά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
5. Γυρίστε και ψήστε και από την άλλη πλευρά.
6. Σερβίρετε ζεστό με πράσινο τσάτνεϊ ή κέτσαπ ντομάτας.