Υλικά

• Μπριζόλα
• Βούτυρο
• Σκόρδο
• Βότανα
• Λάδι αβοκάντο
• li>

Το άλειμμα βουτύρου έχει 3 βασικά οφέλη - πιο ομοιόμορφο μαγείρεμα, κατανομή γεύσης και βελτιωμένη κρούστα. Για να βουτυρώσετε το βούτυρο, προθερμάνετε το μαντέμι σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε λάδι αβοκάντο και προσθέστε βούτυρο μόλις το τηγάνι είναι πολύ ζεστό. Αλείψτε με πιο χοντρές μπριζόλες, αναποδογυρίστε συχνά και στοχεύστε σε μια μέτρια-σπάνια θερμοκρασία 130-135 F στο εσωτερικό.