►1 λίβρα φιλέτο φρέσκου σολομού
►Ελαιόλαδο
►Αλάτι σκόρδου (χρησιμοποίησα τη μάρκα Lawry), για γεύση
►Μαύρο πιπέρι, για γεύση
►1 ​​μέτριο κίτρινο κρεμμύδι (1 φλιτζάνι), ψιλοκομμένο κομμένη σε κύβους
►1/2 κόκκινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
►3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, χωρισμένο
►1 ​​φλιτζάνι ψίχα ψωμιού Panko
►2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
►3 κ.σ. μαγιονέζα
►1 ​​κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
►1/4 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένος