Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά

Μερίδες: 5-6 άτομα

Υλικά:
Yellow moong dal | पीली मूंग दाल 1 φλιτζάνι
Σιρόπι ζάχαρης
Ζάχαρη | शक्कर 1 1/4 φλιτζάνι
Νερό | पानी 1 λίτρο
Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη | इलाइची पाउडर μια πρέζα
Σαφράν केसर 15-20 κλώνους
Ghee 1 φλιτζάνι (για το μαγείρεμα hlawa)
Αμύγδαλο | बादाम 1/4 φλιτζάνι (σε ​​φέτες)
Κάσιους | काजू 1/4 φλιτζάνι (ψιλοκομμένο)
Rava | रवा 3 κουταλιές της σούπας
γραμμάριο αλεύρι | बेसन 3 κουταλιές της σούπας
Ξηροί καρποί για γαρνίρισμα

Μέθοδος:
Πλένουμε καλά το yellow moong dal για να φύγει η βρωμιά, στεγνώνουμε περαιτέρω και αφήνουμε να στεγνώσει για λίγο ενώ.
Τώρα βάλτε ένα αντικολλητικό τηγάνι και στεγνώστε το πλυμένο moong dal σε μέτρια φωτιά μέχρι να στεγνώσει τελείως και να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα.
Μόλις ψηθεί καλά, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και κρυώστε εντελώς. Το μεταφέρετε περαιτέρω σε ένα βάζο λείανσης και το τρίβετε για να γίνει χοντρή σκόνη, δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρό απλά η σκόνη πρέπει να είναι λίγο κοκκώδης. Το αφήνετε στην άκρη για να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το χαλβά.
Για το σιρόπι ζάχαρης, προσθέστε νερό, ζάχαρη, σκόνη πράσινο κάρδαμο και σαφράν, ανακατέψτε καλά και αφήστε να πάρει μια βράση, μόλις πάρει βράση σβήστε τη φωτιά και κρατήστε το στην άκρη για να χρησιμοποιηθεί αργότερα για την παρασκευή του χαλβά.
...