Υλικά:

• Makhan (Βούτυρο) 2 κουταλιές της σούπας
• Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 2 κουταλιές της σούπας
• Doodh (γάλα) 1 & ½ φλιτζάνι
• Κασφαλισμένη σκόνη mirch (λευκή πιπεριά σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
• Μαγειρικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας
< li>Lehsan (σκόρδο) ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας
• Pyaz (κρεμμύδι) ψιλοκομμένο ½ φλιτζάνι
• Κοτόπουλο qeema (κιμάς) 300 g
• Tamatar (Ντομάτες) πουρές 2 μέτρια
• Πολτός ντομάτας 1 & ½ κουταλιές της σούπας
• ροζ αλάτι Ιμαλαΐων 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
• Πάπρικα σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού
• Kali mirch σε σκόνη ( Μαύρο πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ρίγανη ξερή 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό ¼ φλιτζάνι ή όπως απαιτείται
• Λαζάνια 9 ή όσο απαιτείται (βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
• Τυρί τσένταρ τριμμένο κατά βούληση
• Τυρί μοτσαρέλα τριμμένο κατά βούληση
• Αποξηραμένη ρίγανη κατά προτίμηση
• Lal mirch (κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένη σε γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός

Οδηγίες:

Ετοιμάστε τη λευκή σάλτσα:

• Σε ένα τηγάνι, προσθέστε βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
• Προσθέστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ανακατέψτε καλά και σοτάρετε για 30 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε καλά.
• Προσθέστε λευκό πιπέρι. σκόνη, ροζ αλάτι, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει (1-2 λεπτά) και αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα κόκκινου κοτόπουλου:

• Στο το ίδιο τηγάνι, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος, το σκόρδο, το κρεμμύδι και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
• Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
• Προσθέστε πολτοποιημένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας. , ροζ αλάτι, πάπρικα σε σκόνη, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, αποξηραμένη ρίγανη & ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέστε νερό και ανακατέψτε καλά, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 1-2 λεπτά.

Συναρμολόγηση:

• Σε ένα ασφαλές ταψί (7,5 x 7,5 ίντσες) για φούρνο, προσθέστε και απλώστε κόκκινη σάλτσα κοτόπουλου, φύλλα λαζάνια, λευκή σάλτσα , κόκκινη σάλτσα κοτόπουλου, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, φύλλα λαζάνια, λευκή σάλτσα, κόκκινη σάλτσα κοτόπουλου, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, φύλλα λαζάνια, λευκή σάλτσα, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα, αποξηραμένη ρίγανη & κόκκινο τσίλι θρυμματισμένο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μικροκυμάτων στους 180 C για 10 λεπτά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 12-14 λεπτά.
• Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε!