Υλικά

3-4 γεμάτες κουταλιές της σούπας Ghee (घी)
1 μπουκάλι κολοκύθα, ξεφλουδισμένη, χοντροτριμμένη (लौकी)
2 φλιτζάνια γάλα (दूध)
Μια πρέζα μαγειρική σόδα (बेकिंग सोडा)
½ φλιτζάνι Ζάχαρη (चीनी)
½ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη (इलायची पाउडर

Για τηγανητούς ξηρούς καρπούς
1 κουταλιά της σούπας Ghee (घ।ji (घ।ji ी)
4-5 Αμύγδαλα, ψιλοκομμένα (बादाम)
4-5 κάσιους, ψιλοκομμένα (काजू)

Για γαρνιτούρα
Ροδοπέταλα (गुलाब कूड काजू) ं)
Silver vark (चांदी का वर्ख)
Κλαδάκι μέντας (पुदीने के पत्ते)
Τηγανητό καρύδι ανακαρδίου (तला हुआ काजू काजू βάλτε το σε κατσαρόλα, προσθέστε το σε κατσαρόλα, φέρτε το σε κατσαρόλα δ μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα βαρύ τηγάνι, προσθέτουμε το γκι, το τριμμένο μπουκάλι κολοκύθα και το σοτάρουμε καλά σε μέτρια φωτιά.
Μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά και να εξατμιστεί η υγρασία
Ρίχνουμε το καυτό γάλα στο σοταρισμένο Λαούκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, συνεχίστε να ανακατεύετε, προσθέτετε τους τηγανισμένους ξηρούς καρπούς και ανακατεύετε καλά Τώρα, προσθέστε σκόνη κάρδαμου και μαγειρέψτε για δύο λεπτά
Γαρνίρετε με τηγανητό κάσιους, ροδοπέταλα, ασημένιο άρωμα και κλωναράκι μέντας
Σερβίρεται ζεστό ή παγωμένο