Υλικά:

Προετοιμάστε Chaat Masala:
-Sabut kali mirch (κοκκίδες μαύρου πιπεριού) 1 κουταλάκι του γλυκού
-Sabut dhania (σπόροι κόλιανδρου) 1 ½ κ.γ. br>...(αναλυτική λίστα συστατικών)...
Ετοιμάστε Khatta Pani:
-Νερό 5 φλιτζάνια ή όπως απαιτείται
-Πολτός Imli (πολτός Tamarind) 5-6 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
-Chanay (ρεβίθια) βραστά 2 φλιτζάνια
-Aloo (πατάτες) βραστές & κύβοι 3 μέτριες ροδέλες
-Pyaz (κρεμμύδι) 1 μέτριο
-Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος) ψιλοκομμένος

Οδηγίες:

Προετοιμάστε το Chaat Masala:
-Σε ένα τηγάνι, προσθέστε κόκκους μαύρου πιπεριού, σπόρους κόλιανδρου, σπόρους κύμινου, σπόρους καρόμου, αποξηραμένο τζίντζερ, ανακατέψτε καλά και στεγνώστε ψήνουμε μέχρι να μυρίσει (2-3 λεπτά).
-...(αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος)...