Υλικά

Για βραστό Chana:

• 1 φλιτζάνι Kala Chana (βραστό)
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3 φλιτζάνια Νερό

Για την Chana Tadka:

• 4 κουταλιές της σούπας λάδι
• 1 χωρίς Tej Patta
• ½ κουταλάκι του γλυκού Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (Μαύρο κάρδαμο)
• 7-8nos Closes
• 8-10nos Kali Mirch (μαύρο πιπέρι)
• 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ ψιλοκομμένο
• 1 όχι πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας τσίλι Κασμίρ σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού Haldi
• 1 κουταλιά της σούπας Dhaniya ( Σκόνη κόλιανδρου)
• για γεύση Αλάτι
• ¾ κουταλάκι του γλυκού Kasoori methi σε σκόνη

Για Chana Chaat:

• ½ φλιτζάνι Αλού (Πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους)
• ½ φλιτζάνι Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι Αγγούρι (ψιλοκομμένο)
• ½ φλιτζάνι Ντομάτα ψιλοκομμένη
• για γεύση Αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού Μαύρο αλάτι
• 1½ κουταλάκι του γλυκού Jeera (Κύμινο, ψητό & θρυμματισμένο)
• 2 κουταλάκι του γλυκού Chaat masala
• 1 σούπας Amchur σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σκόνη
• 1 όχι πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο
• 1 όχι λεμόνι
• χούφτα κόλιανδρο ψιλοκομμένο
< li>χούφτα σπόρους ροδιού