Υλικά:
-Κύβοι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ½ κιλό
-Μαύρη σάλτσα σόγιας 1 & ½ κουταλιές της σούπας
-Ελαιόλαδο 2 κουταλιές
-Πάπρικα σε σκόνη 2 κουτ. >-Καλί μιρς σε σκόνη (μαύρο πιπέρι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
-πάστα Lehsan (πολτός σκόρδου) 1 κ.γ.
-Ρίγανη αποξηραμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
-Αποξηραμένος μαϊντανός ½ κ.γ.
-Αποξηραμένο θυμάρι ½ κ.γ.
>-Namak (Αλάτι) 1 κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
-Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
-Ξηρό γάλα σε σκόνη 1 & ½ κ.σ.
-τυρί παρμεζάνα 2 & ½ κουταλιές της σούπας (προαιρετικά)
-Saunf (σπόροι μάραθου) σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού
-Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες:
-Στον κόφτη, προσθέστε κύβους κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μαύρη σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο, πάπρικα σε σκόνη, μαύρο πιπέρι σε σκόνη, πάστα σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη, αποξηραμένος μαϊντανός, ξερό θυμάρι, αλάτι, κόκκινο τσίλι τριμμένο, ξηρό γάλα σε σκόνη, σκόνη τυριού παρμεζάνα, σπόροι μάραθου και ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν (πρέπει να είναι λεία).

-Στην επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε μεμβράνη.
-Αλείψτε τα χέρια σας με μαγειρικό λάδι, πάρτε ένα μείγμα κοτόπουλου και τυλίξτε το.
-Τοποθετήστε πάνω από τη μεμβράνη, τυλίξτε το και τυλίξτε το και δέστε τις άκρες (κάνει 6).
-Σε βραστό νερό, προσθέστε τα έτοιμα λουκάνικα και βράστε για 8-10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε αμέσως τα λουκάνικα σε παγωμένο νερό για 5 λεπτά και αφαιρέστε την μεμβράνη.
-Μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.
-Σε τηγάνι ή τηγάνι γκριλ, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος και τηγανίστε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν.