• Ωμό ρύζι - 2 φλιτζάνια
• γραμμάριο αλόγου - 1 φλιτζάνι
• Urad Dal - 1/2 φλιτζάνι
• Σπόροι Fenugreek - 1 κουτ. /li>
• Poha - 1/4 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό
• Λάδι
• Ghee

Μέθοδος:

1. Μουλιάστε το ωμό ρύζι, το αλογόγραμμα, το urad dal και τους σπόρους τριγωνέλλας σε νερό για τουλάχιστον 6 ώρες.
2. Μουλιάστε την παχύρρευστη ποικιλία poha σε ξεχωριστό μέρος. μπολ για 30 λεπτά λίγο πριν αλέσετε το ρύζι και τα ντάλ.
3. Προσθέστε όλα τα μουλιασμένα υλικά σε μικρές παρτίδες στο βάζο του μίξερ, προσθέστε νερό και αλέστε σε ένα λείο κουρκούτι.
4. Μεταφέρετε το έτοιμο. ζυμώνουμε σε ξεχωριστό μπολ και προσθέτουμε αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
5. Ζυμώνουμε αυτό το κουρκούτι για 8 ώρες / όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι μετά τη ζύμωση.
7. Ζεσταίνουμε ένα tawa και απλώνουμε λίγο. από πάνω λάδι.
8. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμη στο τάουα και απλώστε το ομοιόμορφα όπως μια κανονική δόση.
9. Προσθέστε γκι στις άκρες της ντόσας.
10. Μόλις ψηθεί η δόση, αφαιρέστε την από το τηγάνι.
11. Σερβίρετε το αλογόγραμμο dosa ζεστό και ωραίο με οποιοδήποτε τσάτνεϊ της επιλογής σας στο πλάι.