Υλικά:

Για το κέικ:
2 1/3 φλιτζάνια (290 γρ.) Αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
1/2 φλιτζάνι (115g) Βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι (120ml) Λάδι
1½ φλιτζάνι (300g) Ζάχαρη
3 Αυγά
1 φλιτζάνι (240 ml) βουτυρόγαλα (περισσότερο αν χρειάζεται)
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting:
2/3 φλιτζάνι (150g) Βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι (120ml) ) Κρέμα βαριά, κρύα
1¼ φλιτζάνι (160g) Ζάχαρη άχνη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1¾ φλιτζάνια (400g) τυρί κρέμα

Διακόσμηση:
πασπαλίζουμε κομφετί

Οδηγίες:
1. Φτιάξτε το κέικ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (175 C). Στρώστε δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 8 ιντσών (20 εκ.) με λαδόκολλα και λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά.
2. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ κρέμα μαζί με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να ενωθούν μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε το λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν.
4. Εναλλάξ προσθέτοντας το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα, ξεκινώντας προσθέτοντας το 1/2 του μείγματος του αλευριού και μετά το 1/2 του βουτυρόγαλου. Στη συνέχεια επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία. Χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.
5. Μοιράστε το κουρκούτι σε έτοιμα ταψιά. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
6. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 5-10 λεπτά στο ταψί, στη συνέχεια αφήστε τα από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.
7. Φτιάχνουμε το frosting: σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε άχνη ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια, διπλώστε στο μείγμα του τυριού κρέμα.
8. Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε μια στρώση κέικ με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. Απλώνουμε μια στρώση frosting, τοποθετούμε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από το frosting, με επίπεδη πλευρά προς τα πάνω. Απλώνουμε ομοιόμορφα το frosting πάνω και στα πλαϊνά του κέικ. Διακοσμήστε τις άκρες του κέικ με ψεκασμούς.
9. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.