Υλικά

• Προετοιμάστε τη σάλτσα Hoy Mayo
  Μαγιονέζα ½ φλιτζάνι
  Καυτερή σάλτσα 3-4 κουταλιές της σούπας
  πάστα μουστάρδας 2 κ.σ.
  κέτσαπ ντομάτας 3 σούπας
  ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ¼ κουταλάκι του γλυκού ή κατά βούληση
  Lal mirch σε σκόνη (κόκκινο τσίλι σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  Νερό τουρσί 2 κουταλιές της σούπας
  Αγγούρι τουρσί 2 κ.σ.
  Φρέσκος μαϊντανός 1 κουταλιά της σούπας
• Ετοιμάστε καραμελωμένο κρεμμύδι
  Μαγειρικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
  Pyaz (λευκό κρεμμύδι) σε φέτες 1 μεγάλο
  Bareek cheeni (άχνη ζάχαρη) ½ κ.σ.
• Ετοιμάστε ζεστή γέμιση κοτόπουλου
  Μαγειρικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
  Κοτέμα κοτόπουλου (κιμάς) 300 g
  Lal mirch (κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
  ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  Λεχάν σε σκόνη (σκόρδο σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού
  Πάπρικα σε σκόνη ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη ½ κουτ. απαιτείται
  Μαγειρικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού
  τυρί Olper's Cheddar όπως απαιτείται
  τυρί Olper's Mozzarella όπως απαιτείται
  Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος

Οδηγίες

Προετοιμάστε τη σάλτσα Hoy Mayo:
Σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα, καυτερή σάλτσα, πάστα μουστάρδας, κέτσαπ ντομάτας, ροζ αλάτι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, νερό τουρσί, αγγούρι τουρσί, φρέσκο ​​μαϊντανό, χτυπήστε καλά και αφήστε το στην άκρη.

Ετοιμάστε το καραμελωμένο κρεμμύδι:
Σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος, το λευκό κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και αφήστε το στην άκρη.< /p>

Ετοιμάστε τη γέμιση κοτόπουλου:
Σε τηγάνι, προσθέστε το λάδι μαγειρέματος, τον κιμά κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
Προσθέστε κόκκινο τσίλι τριμμένο, ροζ αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα σε σκόνη, αποξηραμένη ρίγανη, καυτή σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να στεγνώσει και Αφήστε στην άκρη.

Ετοιμάστε τηγανιτές πατάτες σε φριτέζα:
Σε ένα καλάθι φριτέζας, προσθέστε κατεψυγμένες πατάτες, ψεκάστε μαγειρικό λάδι και τηγανίστε στον αέρα στους 180°C για 8-10 λεπτά.

Συναρμολόγηση:
Σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, προσθέστε πατάτες πατάτες, έτοιμη ζεστή γέμιση κοτόπουλου, καραμελωμένο κρεμμύδι, τυρί τσένταρ, τυρί μοτσαρέλα και τηγανίστε στον αέρα στους 180°C μέχρι να λιώσει το τυρί (3-4 λεπτά).< br />Σε λιωμένο τυρί, προσθέστε έτοιμη ζεστή γέμιση κοτόπουλου και έτοιμη ζεστή σάλτσα μαγιονέζας.
Πασπαλίστε φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε!