Υλικά

• 2 κουταλιές της σούπας ghee
• ½ φλιτζάνι tuvar dal, μουλιασμένο
• 3 κουταλιές της σούπας moong dal, μουλιασμένο
• 1 ίντσα τζίντζερ, σε φέτες
• Αλάτι για γεύση
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• 1 πράσινο τσίλι
• li>
• 1 ½ φλιτζάνι νερό
• Για σκλήρυνση1 κουταλιά της σούπας γκι
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
• 1 ίντσα τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλιά της σούπας σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
• Αλάτι κατά βούληση
• Για το 2ο παλμό2 κουταλιές της σούπας γκι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• 3-4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες< /li>
• 2-3 ολόκληρα ξηρά κόκκινα τσίλι Κασμίρ
• Μια πρέζα asafoetida
• ½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι κασμίρ
• Φύλλα κόλιανδρου, για γαρνίρισμα