Υλικά

Για Dal:
- 1 φλιτζάνι Tuvar Dal - μουλιασμένο (तूर दाल)
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας Ghee (घी)
- Αλάτι για γεύση (नमक स्वादानुसार)
- ½ κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς σε σκόνη (हल्दी पाानुसार) ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 φύλλο δάφνης (तेज पत्ता)
- 2-3 Kokum (कोकम)
- 1 κουταλιά της σούπας Jaggery (गुड़)

Για Dhokli:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως (गुड़) टा)
- 1 κουταλιά της σούπας γραμμάριο αλεύρι (बेसन)
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη (हल्दी पाउडर)
- ½ κουταλάκι του γλυκού Degi Red Chilli Powder (हल्दी पाउडर)
- ½ κουτ. िर्च पाउडर)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού Asafoetida (हींग)
- Αλάτι για γεύση (नमक स्वादानुसार)
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (तेल) (तेल)
-
- />- 2 κουταλιές της σούπας Ghee (घी)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας (सरसों के बीज)
- ¼ κουταλάκι του γλυκού σπόροι Fenugreek (मेथा मेथा>1 s (कड़ी पत्ता)
- 5-6 ξηρά κόκκινα τσίλι (सुखी लाल मिर्च)
- 2 γαρύφαλλα (लॉन्ग)
- 1 ίντσα ραβδί κανέλας (ाा) ¼ κουταλάκι του γλυκού Asafoetida (हींग)
- ½ κουταλάκι του γλυκού Degi Red Chilli Powder (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Για τηγανητό φιστίκι:
- 3 κ.σ. 2 κουταλιές της σούπας Ghee (घी)

< p>Για περισσότερες φανταστικές συνταγές, ρίξτε μια ματιά στην εφαρμογή Ranveer Brar

Process

For Dal
In a Το Kadhi προσθέστε tuvar dal, ghee, αλάτι, κουρκουμά σε σκόνη, degi red chilli σε σκόνη, φύλλο δάφνης και ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Τώρα σκεπάστε το και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Τώρα προσθέτουμε το κομμένο ρότι και προσθέτουμε το κοκούμ, το jaggery, αφήνουμε να βράσει για 8-10 λεπτά. Ρίξτε τώρα το πολτό και βράστε το για ένα λεπτό. Σερβίρετε ζεστό.

Για το Dhokli
Σε αλεύρι ολικής αλέσεως, γραμμάριο αλεύρι, κουρκουμάς σε σκόνη, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, asafoetida, αλάτι, λάδι, νερό και ζυμώνετε ένα μαλακή ζύμη και αφήστε στην άκρη για 5-10 λεπτά. Αφού ξεκουραστείτε, παίρνετε μια μικρή μερίδα από τη ζύμη και την τυλίγετε σε ρότι και τη μισοψήνετε σε ένα επίπεδο τηγάνι. Στη συνέχεια, κόψτε το σε σχήμα ρόμβου και αφήστε το στην άκρη για περαιτέρω χρήση.

Για σκλήρυνση
Σε ένα τηγάνι προσθέστε γκι, σπόρους μουστάρδας, σπόρους τριγωνέλλας, φύλλα κάρι, στεγνώστε κόκκινο τσίλι, γαρύφαλλο, ξυλάκι κανέλας, asafoetida, degi κόκκινο τσίλι σε σκόνη και σοτάρουμε για ένα λεπτό.

Για τηγανητό φυστίκι
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τα φιστίκια ghee και τα τηγανίζουμε. μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέστε το στο dal.