Υλικά

• 1 λίβρα στήθη κοτόπουλου
• 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 φλιτζάνια Corn Flakes
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• ½ φλιτζάνι Αλεύρι
• 2 αυγά χτυπημένα
• 4-6 ψωμάκια
• Προαιρετικές επικαλύψεις: μαγιονέζα, μαρούλι, ντομάτες, τουρσιά, μουστάρδα, Ζεστή σάλτσα, κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου κ.λπ.

Οδηγίες

1. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύετε τα κορν φλέικς και πιπέρι μέχρι να ψηθεί πολύ και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σκουπίστε τον επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια ανακατέψτε το κοτόπουλο, το ξύδι, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν πλήρως και να ψιλοκόψουν. Ανοίξτε τα σε 4 έως 6 μπιφτέκια, τοποθετήστε τα σε μια πλάκα με επένδυση από χαρτί κεριού ή δίσκο φύλλου και ισιώστε σε πάχος περίπου ½ ίντσας ή στο επιθυμητό πάχος. Τοποθετήστε στην κατάψυξη για 1 ώρα.
3. Τοποθετήστε το αλεύρι, τα αυγά και το μείγμα κορν φλέικ σε ξεχωριστά πιάτα ή σε ρηχά πιάτα.
4. Βάζουμε κάθε μπουρέκι σε αλεύρι και καλύπτουμε ελαφρά κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αυγά και καλύψτε από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τέλος στο μείγμα κορν φλέικ και από τις δύο πλευρές.
5. Τηγανίστε στον αέρα, ψήστε ή τηγανίστε τα μπιφτέκια μέχρι να ροδίσουν, να γίνουν τραγανά και να ψηθούν τουλάχιστον στους 165° F εσωτερικά. Αν ψήνεται, ψήνετε στους 425° F για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.
6. Ψήστε τα ψωμάκια και από πάνω προσθέστε ψημένο μπουρέκι. Προσθέστε τυχόν προαιρετικές επικαλύψεις, εάν θέλετε. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!