ARBI KI KATLI

Πώς να φτιάξετε αυτό το sabzi -

- προτού ψιλοκόψετε το Arbi βεβαιωθείτε ότι έχετε λίπος στα χέρια σας γιατί μπορεί να προκαλέσει φαγούρα

- Πάρτε 300 γραμμάρια Arbi. Αφαιρέστε το δέρμα του Arbi και κόψτε λεπτές φέτες

- Πάρτε 1 κουταλιά γκι σε ένα τηγάνι και 1 κουταλάκι του γλυκού jeera (σπόροι κύμινου) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ajwain (σπόροι καρόμ)

- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη (haldi) και 1/2 κουταλάκι του γλυκού asafoetida (χινγκ σε σκόνη)

- Μόλις ακούσετε ήχο τριξίματος, προσθέστε ψιλοκομμένο Arbi και λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά

- Τώρα κρατήστε μαγείρεμα σε αργή φωτιά μέχρι να δεις χρυσαφί χρώμα - πρέπει να βεβαιωθούμε ότι είναι καλά ψημένο

- Αν χρειαστεί ραντίζουμε λίγο νερό για να μην καεί το masala

- Τώρα προσθέστε 1,5 κουταλάκι κόκκινο τσίλι σε σκόνη, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη dhaniya, 1 κουταλάκι του γλυκού aamchoor σκόνη

- Στη συνέχεια, προσθέστε 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι laccha και 2-3 πράσινα τσίλι

- Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά περισσότερα

- Τέλος, γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σερβίρουμε με ρύζι dal

Είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα αφήσουν τις γευστικές σας προτιμήσεις να θέλουν περισσότερο! Δοκιμάστε αυτό το παραδοσιακό ινδικό πιάτο και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις γαστρονομικές σας δεξιότητες. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε τη συνηθισμένη σας λαχανική ρουτίνα και να προσθέσετε λίγη ποικιλία στα γεύματά σας. Πιστέψτε με, δεν θα απογοητευτείτε!