Υλικά:

• 1 φλιτζάνι μπουμπούκια κουνουπιδιού
• 1 φλιτζάνι καρότο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
< li>1 φλιτζάνι baby καλαμπόκι, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι αρακά
• 1 φλιτζάνι πατάτες, κομμένες σε κύβους

Μέθοδος:

1. Ανακατέψτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ.

2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα ανάμεικτα λαχανικά και τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

3. Προσθέστε αλάτι, κόκκινη σκόνη τσίλι και garam masala στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά.

4. Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

5.Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!