Υλικά:

-Παλάκ (Σπανάκι) ψιλοκομμένο 250 γρ

-Λεχάν (Σκόρδο) σκελίδες 5-6

-Adrak (Τζίντζερ) 1 ίντσας κομμάτι

-Hari Mirch (Πράσινα τσίλι) 5-6

-Χούφα Hara dhania (φρέσκος κόλιανδρος)

-Νερό ½ φλιτζάνι

-Maida (Αλεύρι για όλες τις χρήσεις) κοσκινισμένο 2 & ½ φλιτζάνια

-Zeera (σπόροι κύμινου) 1 κουταλάκι του γλυκού

-Kalonji (σπόροι Nigella) ½ κουταλάκι του γλυκού

-Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

-Lal mirch (Κόκκινο τσίλι) θρυμματισμένο 1 κουταλάκι του γλυκού

-Ajwain (σπόροι Carom) ½ κουταλάκι του γλυκού

-Μαγειρικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας

-Μαγειρικό λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού

-Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες:

-Μπλέντερ κανάτα mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Μπολ mein maida,zeera,kalonji,ροζ αλάτι,lal Mirch θρυμματισμένο aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Μαγειρικό λάδι νταλ κερ ατσε ταρχαν ανακατεύουμε κερ λέιν.

-Thora thora ker ka blended green mix shamil karein aur ghond ker ζύμη tayyar ker lein aur dhak ker 15 λεπτά kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka λεία ζύμη tayyar ker lein.

-Λαδωμένο χέρι ki madad sa chota ζύμη (50g) lein aur ball bana lein.

-Μαγειρικό λάδι dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein μαγειρικό λάδι garam karein aur darmiyani ancch ανά ανοιχτό χρυσό ho janay tak fry ker lein (κάνει 10-12).