-Χάρι μιρς (Πράσινα τσίλι) 250 γρ

-Μαγειρικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας

-Karry patta (φύλλα κάρυ) 15-20

-Ντάχι (γιαούρτι) χτυπημένο ½ φλιτζάνι

-Sabut dhania (σπόροι κόλιανδρου) θρυμματισμένοι ½ κουταλιές της σούπας

-ροζ αλάτι Ιμαλαΐων ½ κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

-Zeera (σπόροι κύμινου) καβουρδισμένοι & θρυμματισμένοι 1 κουταλάκι του γλυκού

-Lal mirch σε σκόνη (κόκκινο τσίλι σε σκόνη) 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

-Saunf (μαραθόσποροι) θρυμματισμένοι 1 κουταλάκι του γλυκού

-Haldi σκόνη (Κουρκουμάς σε σκόνη) ½ κουταλάκι του γλυκού

-Kalonji (σπόροι Nigella) ¼ κουταλάκι του γλυκού

-Χυμός λεμονιού 3-4 κουταλιές της σούπας

Οδηγίες:

• Κόβουμε τα πράσινα τσίλι στη μέση από το κέντρο και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Στο τηγάνι, προσθέστε το μαγειρικό λάδι, τα φύλλα κάρυ και τηγανίστε για 10 δευτερόλεπτα.
• Προσθέστε τα πράσινα τσίλι, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
• Προσθέστε γιαούρτι, σπόρους κόλιανδρου, ροζ αλάτι, σπόρους κύμινου, κόκκινο τσίλι σε σκόνη, σπόρους μάραθου, κουρκουμά σε σκόνη, σπόρους nigella, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1-2 λεπτά, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10- 12 λεπτά.
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
• Σερβίρετε με paratha!