Με ζύμη 2 καλτσόνε
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζάνι αλεύρι πρωτεΐνης
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι
καρύκευμα

Κάθε καλτσόνε:
1/2 ουγκιά τριμμένο τυρί με μειωμένα λιπαρά
1/4 φλιτζάνι καλαμπόκι
4 ουγκιές 99% άπαχη κιμά γαλοπούλα μαγειρεμένη με τάκο καρυκεύματα

Ψήστε τα καλτσόνε στους 400 για 20-25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μετά από 15 λεπτά.

Chicken Thai Wheat Noodles
>2 κουταλιές της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
8 ουγκιές μπιζέλια ζάχαρης
1 κόκκινη πιπεριά
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
12 ουγκιές στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο (μου αρέσει να χρησιμοποιώ κοτόπουλο μαύρο πιπέρι tyson ή τα μέλη να μαρκάρουν στη σχάρα στήθη κοτόπουλου)
2 πακέτα trader joes thai noodles σίτου (ή παρόμοια stir fry style noodles)
3-4 αυγά
2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
Αλάτι & πιπέρι
Kinders Ιαπωνικό καρύκευμα bbq | 3 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
1 αυγό
φρέσκος βασιλικός
αλάτι & πιπέρι
καρυκεύματα σκόρδου και μυρωδικών


για τη σάλτσα:
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουτί πελτέ ντομάτας
1/2-1 φλιτζάνι νερό (για να γίνει η σάλτσα της σύστασης που επιθυμείτε)
1 κουτί ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένες