Methi Malai Matar ƒe agbalẽ
Nu siwo woatsɔ awɔe:
- ƒe nyawo
- Ghee 2-3 tbsp ƒe ʋeʋẽ lilili
- Kumin 1 tsp
- Sinamɔn 1 inch
- Bay aŋgba 1 nos.
- Kardamom dama 2-3 ƒe aŋgba
- Sabala 3-4 siwo ƒe lolome le titina (wotsoe)
- Ginger galik ƒe ʋeʋẽ 1 tbsp
- Ami damawo 1-2 nos. (wotsoe)
- Nu ʋeʋĩ siwo wotsɔ aŋe wɔe
- ƒe nyawo
- Hing 1/2 tsp ƒe ʋeʋẽ lilili
- Turmeric-mi 1/2 tsp
- Kashmiritɔwo ƒe chili dzĩ 1 tbsp
- Ami dzĩ si me wodea nu ʋeʋĩiwoe 1 tsp
- Kumin-mi 1 tsp
- Koriander-mi 1 tbsp
ƒe nyawo
- Tomato 3-4 (puree)
- Dze be wòavivi
- Green peas 1.5 kplu
- Methi yeye 1 ƒuƒoƒo sue / kplu 2
- Kasuri methi 1 ƒe ʋeʋẽ
- Garam masala 1 ƒe ʋeʋẽ
- Ginger si ƒe didime nye inch 1 (julienned)
- Lime detsi 1/2 tsp
- Krime yeye kplu 3/4
- Coriander yeye asi sue (si wotso)
Mɔnu:
- ƒe nyawo
- Tsɔ handi ɖe dzo gã aɖe dzi, tsɔ ghee de eme eye nàna wòaƒu.
- Ne ghee la nya do dzo ko la, tsɔ kumin, cinnamon, bay leaf, green cardamom kple anyitsi kpe ɖe eŋu, ʋuʋu & ɖae le dzo si le titina dzi vaseɖe esime sabala la nazu sika.
- Gakpe ɖe eŋu la, tsɔ ginger garlic paste & green chillies de eme, ʋuʋu & ɖae miniti 2-3 le dzo si sɔ dzi.
- Ne ginger garlic paste la nya ɖa nyuie ko la, tsɔ nu ʋeʋĩ siwo katã wotsɔ ƒoe la de eme, ʋuʋu & tsɔ tsi dzodzoe de eme be nu ʋeʋĩawo nagafiã o, dzi dzoa ɖe edzi wòaɖo medium high eye nàɖa masala la nyuie. Ne ghee la dze mama gɔme la, tsɔ tomatos-mi la de eme eye nàtsɔ dze akpe ɖe eŋu wòavivi, ʋuʋu & ɖae le dzo si le titina dzi aɖabaƒoƒo 2-3, emegbe nàtsɔ nutsyɔnu atsyɔ handi la dzi eye nàɖae aɖabaƒoƒo 15-20, yi edzi nànɔ eʋuʋum edziedzi vaseɖe esime ghee la nava ɖe vovo, tsɔ tsi dzodzoe de eme ne eƒu.
- Ne ghee la nya ma ko la, tsɔ green peas la de eme, ʋuʋui nyuie & ɖae le dzo si sɔ dzi, tsɔ tsi dzodzoe de eme be wòatrɔ asi le eƒe nɔnɔme ŋu, tsyɔ edzi eye nàɖae miniti 3-4.
- Ðe nutsyɔnu la ɖa eye nàtsɔ methi yeye akpe ɖe eŋu, yi edzi nànɔ eʋuʋum eye nàɖae miniti 10-12 le dzo si le sue si le titina dzi.
- Gatsɔ kasuri methi kple nu susɔeawo de eme, ne èʋuʋui nyuie vɔ la, ɖe dzoa dzi kpɔtɔ alo tsii eye nàtsɔ kreme yeyea akpe ɖe eŋu, kpɔ egbɔ be yeʋuʋui nyuie eye mègaɖae fũu akpa o be kreme la nagama o.
- Azɔ tsɔ koriander yeye si wofli kpe ɖe eŋu