Nu siwo woatsɔ awɔe:

• Brinjal (goglo, gã) – 2nos
• Galik-klo – 6nos
• Ami – dash
< li>Ghee – 2 tbsp
• Chili dzĩ ƒuƒu – 2nos
• Kumin – 2tsp
• Galik si wofli – 1tbsp
• Ginger si wofli – 2tsp
• Chili dama si wofli – 1no
• Sabala si wofli – kplu 1⁄4
• Turmeric – 3⁄4 tsp
• Chili ƒuƒu – 1tsp
• Tomatos si wofli – kplu 3⁄4
• Dze – be wòavivi
• Koriander si wofli – asi

Mɔnu:

• Be nàwɔ bharta nyui la, tia baingan gã goglo alo aubergine alo eggplant. Zã hɛ ɖaɖɛ nàtsɔ atso brinjal la sue geɖe eye nàde galik si woɖe ɖa la wo me.
• De ami fafɛ ɖe aubergine la ƒe gota eye nàtsɔe ade dzo si le ʋuʋu ɖi dzi. Àte ŋu azã nuɖanu atsɔ atɔ dzo aubergine la vaseɖe esime wòatɔ dzo tso egodo. Kpɔ egbɔ be eɖa tso goawo katã me.
• Ðe aŋanyi si wotɔ dzoe la ɖe agba me eye nàtsyɔ edzi eye nàdae ɖe vovo hena miniti 10. Azɔ ɖe wo le agbaa me eye nàɖe gotagome ŋutigbalẽ si fiã la ɖa. Tsɔ wò asibidɛwo de tsi aɖe me zi geɖe esime nèle esia wɔm ale be ŋutigbalẽa naklã bɔbɔe.
• Zã hɛ nàtsɔ aƒo brinjal la. Do dzo ɖe agba me eye nàtsɔ ghee, chili dzĩ ƒuƒu, kple kumin akpe ɖe eŋu. Tsɔe ƒoe eye nàtsɔ galik si wofli la akpe ɖe eŋu. Miɖae vaseɖe esime wòadze ƒoƒo gɔme eye emegbe nàtsɔ ginger, chili dama, kple anyitsi akpe ɖe eŋu. Tsɔe ƒu gbe ɖe dzo gã dzi vaseɖe esime anyitsi la nafi fi (wòaɖa gake menye aŋutiɖiɖi o).
• Klɔ turmeric, chili powder ɖe edzi eye nàna wòaʋuʋu kaba. Tsɔ tomatos de eme, tsɔ dze ƒu gbe eye nàɖae le dzo gã aɖe dzi hena 3mins. Tsɔ brinjals si wofli la de eme eye nàɖae hena miniti 5.
• Tsɔ koriander si wofli la de eme eye nàgatsɔe aƒoe ake. Ðee le dzoa dzi eye nàtsɔe akpe ɖe Indiatɔwo ƒe abolo gbadzɛwo abe roti, chapati, paratha, alo naan ene ŋu.