Ингредиенты

Для соуса:

• 1 столовая ложка рыбного соуса (можно использовать соевый соус) li> 2-3 столовые ложки сахара
• 1/2-2 чайные ложки концентрата тамаринда (я использовал 2 и любил его، но Лорен итал، что он слишком кислый)
• 2 столовые ложки кетчупа
• 1 чайная ложка соевого соуса (совершенно необязательно)

Все остальное:

• 1 пучок зеленого ލީ >1 корень имбиря
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 красный перец (совсем необязательно)
• 4-8 унций (60-120 г) проророров нных сои ( мне нравится много их)
• 4 унций (60 г) лапши Пай (узкие، плоские рисовые лапши)
• 1 бескоснная، обезжнная ая куриная грудка (креветки или тофу тоже отлично работают)< /li>
• 2 яйца
• большой горсть жареных арахиса (50 г?)
• އަވަސް ދުވަސް я
• соль
• масло

Инструкции

Смешайте соус и дайте раствориться сахару، пока вы делаете все осе остальное. Положите в яйца большую щепотку соли и тщательно взбейте их - пусть они посидят и распуститься، пока вы те остальное ގެ ވާހަކައެވެ. Крупно нарежьте арахис. Тонко нарежьте зеленый лук، отделяя белые и зеленые части. Очистите и крупно нарежьте чеснок и имбирь، и положите их в ту же миску، что и ваши зеленые лук. Нарежьте тонко перчик и положите его туда же، куда лук имбирь/чеснок. Сорвите листья кориандра и нарежьте дольки лайма. Нарежьте курицу на три части، а затем на очень тонкие ломтики поперек волокон. Разделите на две кучки. Откройте пророщенные бобы и приготовьте، возьмите соль и стакан воды под рукой.

Наполните сковороду с арным покрытием водой (не водой، которая у вас в стакане) и доведите до кипения. Положите в ёмкость щепотку соли и лапшу. Готовьте، постоянно помешивая، в течение половины времени، как рекомендует упаковка (я делал 2-3 މަސް ދުވަހުގެ). Откиньте лапшу на дуршлаг и ополосните холодной водой، чтобы остановить готовку и не дать им прилипнудь друг к ругу އެވެ. Оставьте их в дуршлаге на время. Протрите сковороду и верните на сильный огонь، положите туда тонкую пленку масла. Посолите первую кучку курицы. Как только масло только начнет дымиться، положите курицу и быстро распределите ее в тонкий слой. Дайте ей подрумяниться، не перемешивая، в течение минуты. Когда кусочки курицы станут непрозрачными на 2/3، положите половину вашего лука/имбирь/чеснок/перчиковой смес. и активно помешайте ގެ ނަމުގައި ދިވެހިން. Переложите ее в одну сторону сковороды (не страшно، что курица и овощи еще не притовились), затем вылейте ну яиц в другую сторону и распределите их в тонкий слой. s Їески Готово, выложите половину Лапши, треть соуса (вы всегда могииттьтьтьтьтьтьтьтт Те, что ему это нужно), половину пророщеннных бобов، несколько измельченных орехов، и тщательно перемешайте. Наконец, используйте каплю воды из стакана، чтобы помочь вам все перемешать، размыть сковороду، и добиься. желаемой консистенции соуса ގެ ވާހަކަ ދައްކާށެވެ. Положите это на тарелку، украсьте кинзой، зеленым луком، дольками лайма и еще орехами. Протрите сковороду и приготовьте вторую порцию. (Возможно приготовить оба блюда сразу, если у вас есть вок или действительно большая сковорода с антипригарным покрытием и действительно мощным конфоркой, но я думаю, что это получается лучше, если вы готовите одно за раз, чтобы иметь необходимое интенсивное тепло).