ግብዓቶች
-ታማታር (ቲማቲም) መካከለኛ 2-3
-አንዳይ (እንቁላል) 3-4
-የኦልፐር ወተት 2 tbsp
-ካሊ ሚርች (ጥቁር በርበሬ) ½ የሻይ ማንኪያ ተደቅቆ ወይም ለመቅመስ
br> - የሂማላያን ሮዝ ጨው ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ሃራ ፒያዝ (ስፕሪንግ ሽንኩርት) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ 3 tbsp
-የማብሰያ ዘይት 1 tbsp
-ማካን (ቅቤ) 1 tbsp
-ሌህሳን (ነጭ ሽንኩርት) ) የተከተፈ 1 tsp
-የሂማላያን ሮዝ ጨው ለመቅመስ
- ካሊ ሚርች (ጥቁር በርበሬ) ለመቅመስ ተደቅኗል
- ለመቅመስ የደረቀ ኦሮጋኖ ጥቁር በርበሬ) ለመቅመስ የተፈጨ
- ለመቅመስ የደረቀ ኦሮጋኖ br> -ሃራ ፒያዝ (ስፕሪንግ ሽንኩርት) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቅጠል
አቅጣጫ፡
- ወፍራም ቲማቲሞችን ቆርጠህ አስቀምጥ።
- በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል ፣ ወተት ፣ የተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይምቱ።
- የፀደይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ጎን ያኑሩ።
- በድስት ውስጥ ፣ የማብሰያ ዘይት ፣ ቅቤን ይጨምሩ እና ይቀልጡት።
- ነጭ ሽንኩርት ጨምር እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀቅለው።
- የቲማቲም ቁርጥራጮቹን አስቀምጡ እና ሮዝ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ የተፈጨ ፣ የደረቀ ኦሬጋኖ ይረጩ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት እና ከዚያ ሁሉንም የቲማቲም ቁርጥራጮች ያሽጉ።
- ሮዝ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ የተፈጨ ፣ የደረቀ ኦሬጋኖ ይረጩ እና መካከለኛ እሳት ላይ ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሁሉንም የቲማቲም ቁርጥራጮች ወደ ጎን ያዙሩ ፣ የተከተፈ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቺዳር አይብ፣ሞዛሬላ አይብ፣የተቀጠቀጠ ቀይ ቺሊ፣የፀደይ ሽንኩርት ቅጠል፣ሽፋን እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ አብስሉ (2-3 ደቂቃ)።
- ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ እና በዳቦ ያቅርቡ።