ክሬም የበሬ ሥጋ Tikka
ግብዓቶች
- አጥንት የሌለው የበሬ ሥጋ ከ 750 ግራም በታች ተቆርጧል። ለጥፍ (የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ) 1 እና ½ tbs
- ካቻ ፓፒታ (ጥሬ ፓፓያ) ለጥፍ 1 እና ½ tbs
- የኦልፐር ክሬም 1 ኩባያ (200ml) የክፍል ሙቀት
- ዳሂ (ዮጉርት) 1 እና ½ ኩባያ whisked
- ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቺሊ) 1 tbsp ደቀቁ > የዚራ ዱቄት (የኩም ዱቄት) 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ
- ካሊ ሚርች ዱቄት (ጥቁር በርበሬ ዱቄት) ½ የሻይ ማንኪያ
- ቻት ማሳላ 1 tsp
- Gram masala powder ½ tsp
- የሂማላያን ሮዝ ጨው ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ካሱሪ ሜቲ (የደረቁ የፈንገስ ቅጠሎች) 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ
- ፒያዝ (ሽንኩርት) ኩብ እንደአስፈላጊነቱ
- የማብሰያ ዘይት 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 1 tbsp. li>በአንድ ሳህን ውስጥ የበሬ ሥጋ፣ሮዝ ጨው፣የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ፣ጥሬ ፓፓያ ለጥፍ እና በደንብ ቀላቅሉባት፣በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 4 ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ክሬም፣ እርጎ፣አረንጓዴ ቺሊ ይጨምሩ። የቆርቆሮ ዘሮች፣ከሙን ዱቄት፣ጥቁር በርበሬ ዱቄት፣ጫት ማሳላ፣ጋራም ማሳላ ዱቄት፣ሮዝ ጨው፣የደረቁ የፈንገስ ቅጠሎች እና በደንብ ይቀላቅሉ፣ሽፋን እና ማርቲን ለ2 ሰአታት። beef boti alternately & Reserve left marinade ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ያድርጉ።
- በብረት ምጣድ ላይ፣የማብሰያ ዘይት ጨምሩ እና ስኩዊርን በትንሽ ነበልባል ላይ ለ2-3 ደቂቃ ያብስሉት።በዝቅተኛው እሳት ላይ ለ4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእያንዳንዱ ጎን።
- የማብሰያ ዘይት በመሃሉ ላይ ይተግብሩ እና ከሁሉም ጎኖቹ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ (13-14 ያደርገዋል) ስኩዌር ማብሰል marinade፣ በደንብ ይቀላቀሉ እና በትንሽ እሳት ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ።
- ክሬም መረቅ በበሬ ቲካ ስኩዌር ላይ አፍስሱ እና ከሩዝ እና ከተጠበሰ አትክልት ጋር አገልግሉ።