ንጥረ ነገሮች

• 1 ኩባያ ሰሞሊና (ሱጂ)
• 2 መካከለኛ ድንች (የተቀቀለ እና የተፈጨ)
• 1/2 ኩባያ ውሃ (እንደ አስፈላጊነቱ ያስተካክሉ)
• 1 tsp የኩም ዘሮች
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ቀይ የቺሊ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት
• ለመቅመስ ጨው
• የመጠበስ ዘይት
• የተከተፈ የቆርቆሮ ቅጠል (ለጌጣጌጥ)

መመሪያ

1. በመቀላቀያ ሳህን ውስጥ ሴሞሊና፣ የተፈጨ ድንች፣ የኩም ዘሮች፣ ቀይ ቺሊ ዱቄት፣ የቱሪሚክ ዱቄት እና ጨው ያዋህዱ። በደንብ ይቀላቅሉ።
ለስላሳ የሚደበድበው ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ቀስ በቀስ ውሃ ወደ ድብልቁ ላይ ይጨምሩ።
2. የማይጣበቅ ድስቱን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ እና ጥቂት ጠብታ ዘይት ይጨምሩ።
3. ዘይቱ ከሞቀ በኋላ፣ ድስቱ ላይ አንድ የላድ ዱቄት አፍስሱ፣ ወደ ክበብ ያሰራጩት።
4. የታችኛው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት፣ ከዚያ ገልብጠው ሌላኛውን ወገን አብስል።
5. ለቀሪው ሊጥ ሂደቱን ይድገሙት፣ እንደ አስፈላጊነቱ ዘይት ይጨምሩ።
6. በሙቀት ያቅርቡ፣ በተቆረጡ የቆርቆሮ ቅጠሎች ያጌጡ፣ ከ ketchup ወይም chutney ጋር።