ግብዓቶችየተጣራ ዱቄት - 1 ኩባያ (125 ግራም)ዘይት - 2 tbsp ጎመን - 1 (300-350 ግራም)

ካሮት - 1 (50-60 ግራም)

1 (በደንብ የተከተፈ) /ul>

ዱቄቱን በአንድ ሳህን ውስጥ አውጡ። ጨው እና ዘይት ይቀላቅሉ እና ለስላሳ ሊጡን በውሃ ያሽጉ። ድብሩን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ. እስከዚያ ድረስ ፒቲቲ እናድርገው. (እንደ ጣዕም እርስዎም ቀይ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ) ጎመንን በብርድ ድስ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይሞቁ. የተቆረጡትን አትክልቶች ወደ ትኩስ ጎመን ይጨምሩ. ጥቁር በርበሬ ፣ ቀይ ቃሪያ ፣ ጨው እና ኮሪደር ይቀላቅሉ እና በማነሳሳት ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት ። አሁን ማሰሮውን ወደ ደረቅ ዱቄት ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቀላቅሉ። ለሌላ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. በሞሞስ ውስጥ ለመሙላት ፒቲቲ ዝግጁ ነው (ቀይ ሽንኩርት ወይም ነጭ ሽንኩርት ከፈለጉ ከዚያም አትክልቶቹን ከመጨመራቸው በፊት ይቅሏቸው). ከዱቄቱ ውስጥ አንድ ትንሽ እብጠት አውጥተው እንደ ኳስ ቅረጹ እና 3 ኢንች ዲያሜትር ባለው ዲስክ ላይ በሮለር ጠፍጣፋ ያድርጉት። ፒቲቲን በጠፍጣፋው ሊጥ መሃል ላይ ያድርጉት እና ከሁሉም ማዕዘኖች በማጠፍ ይዝጉ። በዚህ መንገድ መላውን ሊጥ በፒቲ የተሞሉ ቁርጥራጮች ያዘጋጁ። አሁን ሞሞስን በእንፋሎት ማብሰል አለብን. ይህንን ለማድረግ ለሞሞስ በእንፋሎት የሚሆን ልዩ ዕቃ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ልዩ እቃ ውስጥ ከአራት እስከ አምስት የሚደርሱ እቃዎች በላያቸው ላይ ተቆልለው እና የታችኛው ክፍል ውሃውን ለመሙላት ትንሽ ትልቅ ነው. ከታችኛው ክፍል 1/3 እቃውን በውሃ ይሙሉት እና ያሞቁ። ሞሞስን በ 2 ኛ, 3 ኛ እና 4 ኛ እቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ. ከ 12 እስከ 14 የሚሆኑ ሞሞዎች በአንድ ዕቃ ውስጥ ይጣጣማሉ. በእንፋሎት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በሁለተኛው የመጨረሻው እቃ ውስጥ ያሉት ሞሞስ ይበስላሉ. ይህንን ዕቃ ከላይ አስቀምጠው የቀሩትን ሁለት እቃዎች አውርዱ። ከ 8 ደቂቃዎች በኋላ ከላይ ያለውን ሂደት ይድገሙት. እና ለተጨማሪ 5 እና 6 ደቂቃዎች በእንፋሎት እንዲቆዩ ያድርጉ. ጊዜውን እየቀነስን ነበር ምክንያቱም ሁሉም እቃዎች እርስ በእርሳቸው በላያቸው ላይ ስለሆኑ እና እንፋሎት ደግሞ ከላይኛው እቃዎች ውስጥ ሞሞስን ትንሽ ያበስላል. ሞሞዎች ዝግጁ ናቸው. ሞሞስን ለመሥራት ልዩ እቃው ከሌለዎት የማጣሪያ ማቆሚያ በትልቅ የታችኛው እቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሞሞሶቹን በማጣሪያው ላይ ያስቀምጡ. ውሃ ይሞሉ, በማጣሪያው የታችኛው ክፍል, እቃው ውስጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያሞቁ. ሞሞዎች ዝግጁ ናቸው, በሳጥን ውስጥ አውጣቸው. ብዙ momos ካሉዎት ከዚያ ከላይ ያለውን እርምጃ ይድገሙት። ጣፋጭ የሆነው የአትክልት ሞሞስ አሁን ከቀይ ቺሊ ወይም ከቆርቆሮ ቺትኒ ጋር ለመብላት ዝግጁ ናቸው።