ሊጥ፡

4 ኩባያ ጠንካራ የዳቦ ዱቄት - ሁሉም አላማ ይሰራል ነገር ግን ትንሽ ሊቀንስ ይችላል - የፕሮቲን ይዘቱ ከፍ ባለ መጠን የተሻለ ይሆናል
2-2.5 ኩባያ ውሃ - ግማሹን ይጨምሩ። በመጀመሪያ ከዚያም ሊጡን ለመሥራት የሚያስፈልገውን በቂ ውሃ ብቻ ይጨምሩ።

የብስጭት ፈሳሽ፡
4 ኩባያ ውሃ
1 ቲ የሽንኩርት ዱቄት
1 ቲ ነጭ ሽንኩርት ፓውደር
2 T smoked paprika< br>1 tsp ነጭ በርበሬ
2 ቲ ቪጋን የዶሮ ጣዕም ቡዊሎን
2 ቲ ማጊ ማጣፈጫ
2 ቲ አኩሪ አተር

የተሻለ የሊጥ አሰራር (65% hydration):
ለ በየ 1000 ግራም ዱቄት, 600-650 ሚሊ ሜትር ውሃን ይጨምሩ. በትንሽ ውሃ ይጀምሩ እና ለስላሳ ሊጥ ለመመስረት በበቂ መጠን ይጨምሩ።

ማስታወሻ፣ እንደ ዱቄትዎ እና የአየር ሁኔታዎ መጠን ለዱቄትዎ ትንሽ ውሃ ሊያስፈልግዎ ይችላል። ለ 5-10 ደቂቃዎች ይንከባከቡ እና ለ 2 ሰዓታት ያርፉ ወይም ከዚያ በላይ ሙሉ በሙሉ በውሃ ተሸፍነዋል. አፍስሱ እና ውሃ ይጨምሩ. ስታርችናን ለማስወገድ ዱቄቱን ማሸት እና በውሃ ስር ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሽጉ ። ውሃው በአብዛኛው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ሂደቱን ይድገሙት - በተለምዶ ስድስት ጊዜ ያህል. ለ 10 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ. በሦስት እርከኖች ይቁረጡ ፣ ይንጠቁጡ እና ከዚያ በተቻለ መጠን ዱቄቱን በጥብቅ ይዝጉ።

መረቁን እስኪፈላ ድረስ ያሞቁ። ግሉቲን በብራይዚንግ ፈሳሽ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ. በአንድ ሌሊት በብሬኪንግ ፈሳሽ ተሸፍኗል። በሚወዷቸው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ሴታን ይቁረጡ፣ ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ።

00:00 መግቢያ
01:21 ዱቄቱን አዘጋጁ
02:11 ዱቄቱን ያርፉ
02:29 ይታጠቡ። ሊጥ
03:55 ሁለተኛ መታጠብ
04:34 ሦስተኛው መታጠብ
05:24 አራተኛ ማጠቢያ
05:46 አምስተኛ ማጠቢያ
06:01 ስድስተኛ እና የመጨረሻው መታጠቢያ
06:33 የሚፈላውን መረቅ አዘጋጁ
07:16 ግሉተን ዘርጋ፣ ጠለፈ እና ግሉተን ቋጠሮ
09:14 ግሉተን አፍስሱ
09:32 አረፉ እና ሴይታንን ቀዝቅዘው። : 15 የመጨረሻ ቃላት