ንጥረ ነገሮች:
● የተጠበቀው ማታር (ደረቅ ነጭ አተር) 250 ግራም
● ውሃ እንደ አስፈላጊነቱ
● ሃልዲ (ቱርሜሪክ) ዱቄት ½ tsp
● ጄራ (ኩምኒ) ) ዱቄት ½ tsp
● ዳኒያ (ኮሪንደር) ዱቄት ½ tsp
● ሳውንፍ (ፈንጠዝ) ዱቄት ½ tsp
● ዝንጅብል 1 ኢንች (የተከተፈ)
● ትኩስ ኮሪደር (የተከተፈ)

ዘዴ፡
• ነጭውን አተር በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ 8 ሰአታት በውሃ ውስጥ ከርከዋለሁ፣ ውሃውን አፍስሼ በንጹህ ውሃ እጠቡት።
የተቀቀለውን ነጭ አተር እና ውሃውን ከ 1 ሴ.ሜ በላይ በማታራቱ ላይ ይሞሉ.
ከተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን እጨምራለሁ ፣ ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለ 1 ፉጨት በከፍተኛው ነበልባል ላይ ያብስሉት ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ግፊቱን በመቀነስ መካከለኛ በሆነ ሙቀት ላይ ለ 2 ፉጨት ያብስሉት።
• ከፉጨት በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና የግፊት ማብሰያው በተፈጥሮው እንዲደቆስ ይፍቀዱለት፣ ተጨማሪ ክዳኑን ይክፈቱ እና በእጆችዎ በመፋጨት የተጠናቀቀ መሆኑን ያረጋግጡ።
በማብሰያው ውስጥ ያለ ክዳኑ ውስጥ ለማብሰል ፣ እሳቱን ያብሩ እና ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ አንዴ ከፈላ በኋላ ፣ የድንች ማሽኑን ይጠቀሙ እና ትንሽ ቁርጥራጮች ሳይበላሹ በትንሹ ያፍጩት።
• ስታርችውን ከምድጃ ውስጥ ያብስሉት። ቫታና ይለቀቃል እና በወጥነት ውስጥ ወፍራም ይሆናል።
• ዝንጅብል ጁሊየንድ እና አዲስ የተከተፉ የቆርቆሮ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ አንድ ጊዜ ይቀላቅሉ። ራዳዳ ዝግጁ ነው፣ በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ወደ ጎን አስቀምጡት።

ስብሰባ፡
• Crispy aloo pattice
• ራግዳ
• ሜቲ ቹትኒ
• አረንጓዴ ሹትኒ
• ቻት ማሳላ
• ዝንጅብል ጁሊንድ
• የተከተፈ ሽንኩርት
• sev