ፑንጃቢ ኣሎ ቹትኒ
- የድንች መሙላትን አዘጋጁ፡-
- አረንጓዴ ቹትኒን አዘጋጁ፡
-ፖዲና (የማይንት ቅጠል) 1 ኩባያ
-ሃራ ዳኒያ (ትኩስ ኮሪደር) ½ ኩባያ
-ሌህሳን (ነጭ ሽንኩርት) 3-4 ቅርንፉድ
- ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቃሪያ) 4-5
-ቻናይ (የተጠበሰ ግራም) 2 tbsp
-ዚራ (የኩም ዘሮች) 1 tsp
- የሂማሊያ ሮዝ ጨው ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ወደ ጣዕም
-የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp
-ውሃ 3-4 tbsp - Methi Imli ki Chutney Prepare Meethi Imli ki Chutney:
-Imli pulp (Tamarind pulp) ¼ ኩባያ
- አሎ ቡክሃራ (የደረቀ ፕለም) ከ10-12 ተነከረ
-ስኳር 2 tbsp
-የሶንዝ ዱቄት (የደረቀ የዝንጅብል ዱቄት) ½ tsp
- ካላ ናማክ (ጥቁር ጨው) ¼ tsp
- የዚራ ዱቄት (የኩም ዱቄት) 1 tsp
- የላል ሚርች ዱቄት (ቀይ ቺሊ ዱቄት) ¼ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
-ውሃ ¼ ኩባያ - ሳሞሳ ሊጥ አዘጋጁ፡
-ማኢዳ (ሁሉን አቀፍ ዱቄት) 3 ኩባያ
- የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
-አጅዋይን (የካሮም ዘር) ½ የሻይ ማንኪያ
-ጊሂ (የተጣራ ቅቤ) ¼ ኩባያ
- የሉክ ሙቅ ውሃ 1 ኩባያ ወይም እንደአስፈላጊነቱ - መመሪያ፡
የድንች መሙላትን አዘጋጁ፡
-በመጥበሻ ውስጥ ዘይት፣አረንጓዴ ቃሪያ፣የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ፣የቆርቆሮ ዘሮች ,ከሙን ዘር፣ሮዝ ጨው፣ ቱርሚክ ዱቄት፣ቀይ ቺሊ ዱቄት፣ደህና ቀላቅሉባት እና ለአንድ ደቂቃ ያህል አብስለው።
-ድንች፣አተር፣ደህና ቀላቅሉባት እና በደንብ ያፍጩት ከዚያም በደንብ ቀላቅሉባት እና ምግብ አዘጋጅ 1- 2 ደቂቃ።
-ይቀዝቀዝ።
አረንጓዴ ቹትኒን አዘጋጁ፡...
-የሚጨመቅ ጠብታ በተዘጋጀ ሜቲ ኢምሊ ኪ ቹትኒ ሙላ እና በተጠበሰ በሳምቡያ አስተካክለው እና አገልግሉት!
-የማብሰያ ዘይት 3 tbsp
-ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቺሊ) 1 tbsp ተቆርጧል
-አድራክ ሌሳን ለጥፍ (የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ) 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ
-ሳቡት ዳኒያ (የቆርቆሮ ዘሮች) የተጠበሰ እና የተፈጨ 1 tbsp
-ዚራ (የኩም ፍሬ) የተጠበሰ እና የተፈጨ 1 tsp
- የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 tsp ወይም ለመቅመስ
-ሃልዲ ዱቄት (ቱርሜሪክ ዱቄት) 1 tsp
- የላል ሚርች ዱቄት (ቀይ ቺሊ ዱቄት) 1 የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- አሎ (ድንች) የተቀቀለ 4-5 መካከለኛ
-ማታር (አተር) የተቀቀለ 1 ዋንጫ