የዝግጅት ጊዜ 10 ደቂቃ
የማብሰያ ጊዜ 20-25 ደቂቃ
4

ንጥረ ነገሮች ማቅረብ
1.5 ኩባያ ተጭኖ ሩዝ (ፖሃ)፣ ጥቅጥቅ ያለ አይነት< br>ውሃ
2 tbsp ዘይት
1 tbsp ቻና ዳል
1 tsp የሰናፍጭ ዘር
½ የሻይ ማንኪያ የሰናፍጭ ዘር
1 tbsp የኡራድ ዳል
1 ስፕሪግ የካሪ ቅጠል
1 ትልቅ ሽንኩርት , የተከተፈ
1 ኢንች ዝንጅብል፣የተከተፈ
2 ትኩስ አረንጓዴ በርበሬ፣የተከተፈ
½ የሻይ ማንኪያ ስኳር
ለመቅመስ ጨው
1 የተቆለለ የሻይ ማንኪያ እርጎ
የመጠበስ ዘይት

ለቹትኒ
1 መካከለኛ ጥሬ ማንጎ
½ ኢንች ዝንጅብል
2-3 ሙሉ የስፕሪንግ ሽንኩርት
¼ ኩባያ የኮሪደር ቅጠል
1 tbsp ዘይት
2 tbsp እርጎ
¼ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ዱቄት
¼ የሻይ ማንኪያ ስኳር
ለመቅመስ ጨው

ለጌጣጌጥ
ትኩስ ሰላጣ
የቆርቆሮ ቅጠል

ሂደት
በመጀመሪያ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፖሃ, ውሃ ጨምሩ እና በትክክል እጠቡዋቸው. የታጠበውን ፖሃ ወደ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና በደንብ ያድርጓቸው። በታድካ ድስት ውስጥ ዘይት ፣ ቻና ዳሌ እና የሰናፍጭ ዘሮች በደንብ እንዲተከል ያድርጉ። የሾላ ዘሮችን, የኡራድ ዳሌን, የካሪ ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ይህን ድብልቅ ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈስሱ. ሽንኩርት, ዝንጅብል, አረንጓዴ ቺሊ, ስኳር, ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ትንሽ እርጎ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። አንድ የሾርባ ድብልቅ ወስደህ አንድ ቲኪ በትንሹ ጠፍጣፋ አድርግ። ጥልቀት በሌለው ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። ዘይቱ ሲሞቅ, ቫዳውን ወደ ሙቅ ዘይት ያንሸራትቱ. አንዴ ቫዳ ትንሽ ወርቃማ ከሆነ, በሌላኛው በኩል ያዙሩት. ቫዳው ከውስጥ እንዲበስል መካከለኛ በሆነ እሳት ላይ ይቅሉት። በኩሽና ቲሹ ላይ ያስወግዱት. እኩል ጥርት ያለ እና ወደ ወርቃማ ቀለም እንዲቀየር እንደገና ይቅሏቸው። ከመጠን በላይ ዘይትን ለማስወገድ በኩሽና ቲሹ ላይ ያድርጓቸው. በመጨረሻም ፖሃ ቫዳ ከአረንጓዴ ቹትኒ እና ትኩስ ሰላጣ ጋር ያቅርቡ።

ለቹትኒ
በመፍጫ ማሰሮ ውስጥ ጥሬ ማንጎ፣ዝንጅብል፣ሙሉ የስፕሪንግ ሽንኩርት፣የቆርቆሮ ቅጠል እና ዘይት መፍጨት። ለስላሳ መለጠፍ. ይህንን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ለመቅመስ እርጎ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ስኳር ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለወደፊት ጥቅም ላይ እንዲውል ለብቻው ያስቀምጡ።