3 1/2 LB oxtail በሎሚ ጭማቂ እና በሎሚ ይጸዳል
1 tsp ጨው
1/8 tsp በርበሬ
1 tbsp አዶቦ ማጣፈጫ
1 scotch bonnets በርበሬ
3 tbsp አረንጓዴ ማጣፈጫ (የሄይቲ ኤፒስ)
3 ነጭ ሽንኩርት የተከተፈ
1 tbsp የቲም ቅጠል
1 tbsp የተከተፈ parsley
2 tbsp አኩሪ አተር
1 tbsp Worcestershire Sauce
1 ፓኬት ሳዞን (ጎያ)
> 2 tbsp የወይራ ዘይት
1 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም
2 tbsp ኬትጪፕ
2 tbsp ቡኒ ስኳር ወይም ቡኒንግ
2 ኩባያ የተከተፈ ሽንኩርት
1 ኩባያ አረንጓዴ ቤለ ተሰነጠ
1 አረንጓዴ ሽንኩርት ተቆረጠ
8-10 ኩባያ ውሃ