ስፒናች የአትክልት ሩዝ የምግብ አሰራር ግብዓቶች፡

ስፒናች ንፁህ፡ (ይህ በአጠቃላይ 1+3/4 ኩባያ ንጹህ ያደርገዋል)
125g / 4 ኩባያ ስፒናች ቅጠል
> 25 ግ / 1/2 ኩባያ Cilantro / የቆርቆሮ ቅጠሎች እና ግንዶች
1 ኩባያ / 250ml ውሃ

ሌሎች ግብዓቶች
1 ኩባያ / 200 ግ ነጭ ባሳማቲ ሩዝ (በደንብ ያለቅልቁ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀቡ)< br>3 የሾርባ ማንኪያ የምግብ ዘይት
200 ግ / 1+1/2 ኩባያ ሽንኩርት - ተቆርጧል
2+1/2 የሻይ ማንኪያ / 30 ግ ነጭ ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 የሾርባ ማንኪያ / 10 ግ ዝንጅብል - በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 /2 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ
1/4 እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ካየን ፔፐር ወይም ለመቅመስ
1/2 የሻይ ማንኪያ ጋራም ማሳላ
150 ግ / 1 ኩባያ ካሮት - በ 1/4 x 1/4 ኢንች በትንሽ ኩብ የተከተፈ
100 ግ / 3/4 ኩባያ አረንጓዴ ባቄላ - የተከተፈ 1/2 ኢንች ውፍረት
70g / 1/2 ኩባያ የቀዘቀዘ በቆሎ
70g / 1/2 ኩባያ የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር
200g / 1 ኩባያ የበሰለ ቲማቲም - የተከተፈ ትንሽ
ጨው ለመቅመስ (በአጠቃላይ 1+1/2 የሻይ ማንኪያ ሮዝ የሂማሊያ ጨው ጨምሬያለሁ)
1/3 ኩባያ / 80ml ውሃ (👉 የውሀ መጠን እንደ ሩዝ እና አትክልት ጥራት ሊለያይ ይችላል)
የሎሚ ጁስ ለመቅመስ (1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጨምሬያለሁ ትንሽ ኮምጣጣ ወድጄዋለው ግን ታደርገዋለህ)
1/2 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወይም ለመቅመስ
የወይራ ዘይት (1 ጨምሬያለሁ) የሻይ ማንኪያ የኦርጋን ቅዝቃዜ የወይራ ዘይት)

ዘዴ፡

ውሃው እስኪጸዳ ድረስ ማንኛውንም ቆሻሻ ለማስወገድ የ basmati ሩዝ ጥቂት ጊዜ እጠቡት። ይህ ለሩዝ በጣም የተሻለ / ንጹህ ጣዕም ይሰጠዋል. ከዚያ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ. አንዴ ከጠጡ በኋላ ሩዙን አፍስሱ እና ማንኛውንም ትርፍ ውሃ ለማፍሰስ በማጣሪያው ውስጥ እንዲቀመጡ ይተዉት ፣ ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ። ሴላንትሮ/ቆርቆሮ፣ ስፒናች ቅጠል፣ ውሃ ወደ ንፁህ እርባታ ይቀላቅሉ። ለበኋላ ይለዩት።✅ 👉 ይህን ምግብ ለማብሰል ሰፊ ፓን ይጠቀሙ። በሚሞቅ ድስት ውስጥ የማብሰያ ዘይት ፣ ሽንኩርት ፣ 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 5 እስከ 6 ደቂቃዎች ወይም ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ። በሽንኩርት ላይ ጨው መጨመር እርጥበቱን ይለቃል እና በፍጥነት ለማብሰል ይረዳል, ስለዚህ እባክዎን አይዝለሉት. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዝንጅብል እና መካከለኛ እና መካከለኛ-ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ቱርሜሪክ ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጋራም ማሳላ ይጨምሩ እና ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ይቅቡት። የተከተፉ አረንጓዴ ባቄላዎችን ፣ ካሮትን ይጨምሩ እና ለ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ከዚያም የቀዘቀዘውን በቆሎ, አረንጓዴ አተር, ቲማቲም እና ጨው ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. አንዴ ሩዝ ከተበስል በኋላ ድስቱን ይክፈቱ። እሳቱን ያጥፉ. የሎሚ ጭማቂ ፣ 1/2 የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና የሩዝ እህሎች እንዳይሰበሩ በጣም በቀስታ ይቀላቅሉ። ሩዙን ከመጠን በላይ አትቀላቅሉ አለበለዚያ ሩዝ ወደ ብስባሽነት ይለወጣል። ሽፋኑን ይሸፍኑ እና በምድጃው ላይ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉ - ከማገልገልዎ በፊት. ከምትወደው የፕሮቲን ጎን ጋር ትኩስ ያቅርቡ። ይህ 3 አገልግሎቶችን ያደርጋል።