አንድ ፓን የተጋገረ ሽንብራ እና የአትክልት አሰራር
- ንጥረ ነገሮች፡
✅ 👉 የዳሽ መጋገር መጠን፡ 9 x13 ኢንች
1 ኩባያ የአትክልት ሾርባ/ስቶክ
1/4 ኩባያ ፓስታ/ቲማቲም ንፁህ
1/2 የሻይ ማንኪያ ቱርሜሪክ
1/4 የሻይ ማንኪያ ካየን ፔፐር
500g ቢጫ ድንች (ዩኮን ወርቅ) - ወደ ክፈች ቁረጥ
2 ኩባያ የበሰለ ቺክፔስ (ዝቅተኛ ሶዲየም)
1+1/2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
250 ግ ቀይ ሽንኩርት - 2 ትንሽ ወይም 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩር - 3/8ኛ ኢንች ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ
200 ግ የቼሪ ወይም ወይን ቲማቲም
200 ግ አረንጓዴ ባቄላ - 2+1/2 ኢንች ርዝመት ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ
ለመቅመስ ጨው
3+1/2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
ማስጌጥ፡
1 የሾርባ ማንኪያ ፓርሲሌ – በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዲል – ከተፈለገ – በparsley ይተኩ
1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ኦርጋኒክ ቅዝቃዜ የተጨመቀ የወይራ ዘይት ጨምሬያለሁ)
ለመቀምሰዉ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ዘዴ፡
በደንብ መታጠብ አትክልቶቹን. አትክልቶቹን በማዘጋጀት ይጀምሩ. ድንቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ አረንጓዴውን ባቄላ በ 2 + 1/2 ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ቀይ ሽንኩርቱን በ 3/8 ኢንች ውፍረት ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ። 1 ኩንታል የተቀቀለ ሽንብራ ወይም 2 ኩባያ የቤት ውስጥ የተቀቀለ ሽንብራን አፍስሱ።
ምድጃውን እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ይሞቁ። እና ካየን ፔፐር. ቅመሞች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ. ወደ ጎን አስቀምጡ።
ወደ 9 x 13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ሳህን የድንች ክበቦችን ያስተላልፉ እና ያሰራጩት። ከዚያም የተቀቀለ ሽምብራ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ባቄላ እና የቼሪ ቲማቲሞችን ቀባው። ሁሉንም የአትክልት ሽፋኖች በእኩል መጠን ጨው ይረጩ እና ከዚያም ልብሱን በደረቁ አትክልቶች ላይ ያፈስሱ. ከዚያም የወይራ ዘይቱን ያፈስሱ. በአትክልቶቹ ላይ አንድ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ እና ከዚያም በአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑ. በደንብ ያሽጉት።
በ 400F በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች ወይም ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋግሩት። ከዚያም የዳቦ መጋገሪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና የአሉሚኒየም ፎይል / የብራና ወረቀት ሽፋን ያስወግዱ. ለሌላ 15 ደቂቃ ሳትሸፍን ያብስሉት።
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይቀመጥ። ከተቆረጠ ፓሲስ ወይም / እና ዲዊች ፣ ጥቁር በርበሬ እና ከወይራ ዘይት ጋር ያጌጡ። ለስላሳ ድብልቅ ይስጡት. ትኩስ ከተጠበሰ ዳቦ ወይም ሩዝ ወይም/እና አረንጓዴ የጎን ሰላጣ ጎን ያቅርቡ። ይህ ከ4 እስከ 5 ምግቦችን ያቀርባል።