የተደባለቀ አትክልት ፓራታ የሚጣፍጥ እና ገንቢ የሆነ ጠፍጣፋ ዳቦ ከተደባለቀ አትክልቶች ጋር። ለቁርስ፣ ለምሳ ወይም ለእራት ሊቀርብ የሚችል የተሟላ እና ጤናማ የምግብ አሰራር ነው። ይህ የምግብ አሰራር አይነት እንደ ባቄላ፣ ካሮት፣ ጎመን እና ድንች ያሉ የተለያዩ አትክልቶችን ይጠቀማል ይህም የተመጣጠነ ምግብ ያደርገዋል። ይህ የተቀላቀለ አትክልት ፓራታ ከቀላል ራይታ እና ኮምጣጤ ጋር በደንብ ይጣመራል። ጤናማ እና ጣፋጭ ምግብ ለሚፈልግ ማንኛውም ሰው መሞከር ያለበት ነው። ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያ
- ዘይት - 2 tsp
- በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
- ሽንኩርት - 1 ቁ. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- ባቄላ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
- የተቀቀለ ድንች - 2 ቁሶች
- ጨው
- የቱርሜሪክ ዱቄት - 1/2 tsp
- የቆርቆሮ ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት - 1 1/2 tsp
- ጋራም ማሳላ - 1 tsp
- Ghee
ዘዴ - በምጣድ ውስጥ ዘይት ውሰድ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ጨምር። ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ባቄላውን፣ ካሮትን፣ ጎመንን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለ 2 ደቂቃዎች ይቅለሉት እና የዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ ይጨምሩ።
- ጥሬው ሽታው እስኪጠፋ ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን እና የተፈጨውን ድንች ይጨምሩ።
- ሁሉንም ጥሩ ድብልቅ ይስጡት እና ጨው፣ በርበሬ፣ ኮሪደር ፓውደር፣ ቺሊ ዱቄት፣ ጋራም ማሳላ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሁሉም ከአሁን በኋላ ጥሬው አይደለም፣ ሁሉንም በደንብ በማሸር ያፍጩት።
- የተቀጠቀጠ የካሱሪ ሜቲ እና የተከተፈ የቆርቆሮ ቅጠል ይጨምሩ።
- በደንብ ተቀላቅለው ምድጃውን ያጥፉ። ድብልቁን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- የአትክልት ድብልቁ ከቀዘቀዘ በኋላ የስንዴ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ዱቄቱን አዘጋጁ።
- አንዴ ዱቄው ዝግጁ ከሆነ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ወደ ኳስ አዘጋጁት። በሊጡ ኳሱ ላይ የተወሰነ ዘይት ይቀቡ፣ ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና ዱቄቱ ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ያድርጉት። የሚሽከረከረውን ወለል በዱቄት አቧራ ያድርጉት እና እያንዳንዱን ሊጥ ኳስ ይውሰዱ እና በሚሽከረከረው ወለል ላይ ያድርጉት። የታጠቀው ፓራታ. ቀለል ያለ ቡናማ ቦታዎች እስኪታዩ ድረስ በሁለቱም በኩል በማገላበጥ እና ማብሰል ይቀጥሉ።
- አሁን በሁለቱም በኩል ፓራታ ላይ ቅባት ይቀቡ።
. - ለቦንዲ ራይታ፣ እርጎውን ሙሉ በሙሉ ይምቱ እና ቦንዲ ውስጥ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቀሉ።
- የእርስዎ ትኩስ እና የሚያምር ድብልቅ የአትክልት ፓራታስ ከቦንዲ ራይታ፣ ሰላጣ እና ከማንኛውም ጎመን ጋር ለመቅረብ ዝግጁ ናቸው።
