የሎሚ ኮሪደር ሾርባ
ግብዓቶች ¼ መካከለኛ መጠን ያለው ጎመን (पत्ता गोबी)
ዘዴ
ለምቾት ሲባል ቾፕር በመጠቀም ሁሉንም አትክልቶች ወደ ጥሩ ዳይስ በመቁረጥ ይጀምሩ ወይም እንደአማራጭ ቢላዋ ይጠቀሙ። ማሰሮውን በጥሩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎን ያድርጓቸው። የቆርቆሮውን ግንድ ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ, በኋላ ላይ ጥቅም ላይ እንዲውሉ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ. ትኩስ የቆርቆሮ ቅጠሎችን ለየብቻ ይቁረጡ።
በአንድ ማሰሮ ውስጥ ውሃ እና የአትክልት ኩብ ይጨምሩ እና ለቀልድ በደንብ ያነሳሱ። የክምችት ኪዩብ ከሌለ በምትኩ ሙቅ ውሃ መጠቀም ይቻላል፣ ምንም እንኳን ክምችት ጣዕሙን ቢያሳድግም። በዘይት ውስጥ በከፍተኛ እሳት ላይ ዘይት ያሞቁ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለአጭር ጊዜ በማብሰል ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል፣ አረንጓዴ ቃሪያ እና የቆርቆሮ ግንድ ይጨምሩ።
በመቀጠል ድስቱን ወይም ሙቅ ውሃን አፍስሱ እና እስኪፈላ ድረስ ያፈሱ። የተከተፉ አትክልቶችን ፣ ነጭ ፔፐር ዱቄትን ፣ ስኳርን ፣ ቀላል አኩሪ አተርን ፣ ጨው እና ፓኔርን ይጨምሩ ፣ በማነሳሳት እና ለ 2-3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የበቆሎ ዱቄትን ከውሃ ጋር በመቀላቀል ቅልጥፍና ለመፍጠር ከዚያም ይህን ወደ ሾርባው ላይ ጨምሩበት እና እስኪወፍር ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት
የተከተፈውን ትኩስ ኮሪደር እና የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። አስፈላጊ. ከተፈለገ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ መጨመር ይቻላል. በመጨረሻም የሚያጽናና እና የሚጣፍጥ የሎሚ ኮሪንደር ሾርባ በማቅረብ የፀደይ ሽንኩርት አረንጓዴን በላዩ ላይ ይረጩ።