ግብዓቶች፡

ላጋን Qeema አዘጋጁ፡
-የበሬ ሥጋ ቄማ (ማይንስ) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ 1 ኪሎ ግራም
-የሂማላያን ሮዝ ጨው 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
-ካቻ ፓፒታ ( ጥሬ ፓፓያ) ለጥፍ 1 tbs
-Adrak lehsan paste (ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ)2 tbsp Khopra (የተቀቀለ ኮኮናት) 2 tbsp
-ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቺሊ) 5-6
-ፖዲና (የማይንት ቅጠል) 12-15
-ሃራ ዳኒያ (ትኩስ ኮሪደር) 2-3 tbsp
- የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp
-ውሃ 5-6 tbsp
-ላል ሚርች ዱቄት (ቀይ ቺሊ ዱቄት) 2 tsp ወይም ለመቅመስ
-Kabab Cheni (Cubeb Spice) powder 1 tsp
-Elaichi powder ( የካርድሞም ዱቄት) ½ የሻይ ማንኪያ
-የግራም ማሳላ ዱቄት 1 tsp
-ካሊ ሚርች ዱቄት (ጥቁር በርበሬ ዱቄት) 1 እና ½ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ 1 ኩባያ
-ዳሂ (ዮጉርት) 1 ኩባያ whisked
-ክሬም ¾ ኩባያ
-ጌይ (የተጣራ ቅቤ) ½ ኩባያ
- ኮይላ (ከሰል) ለማጨስ

አዘጋጅ ፓራታ፡
-ፓራታ ሊጥ ኳስ እያንዳንዳቸው 150 ግ
-Ghee (የተጣራ ቅቤ) 1 tbsp
-Ghee (የተጣራ ቅቤ) 1 tbsp
-ሃራ ዳኒያ (ትኩስ ኮሪንደር) ተቆርጧል
-ሃሪ ሚርች (አረንጓዴ ቺሊ) 1-2 ቁርጥራጮች
-ፒያዝ (ሽንኩርት) ቀለበቶች

መመሪያ፡
የላጋን ኬማ አዘጋጁ፡
-በአንድ ማሰሮ ውስጥ የበሬ ሥጋ ጨምሩበት፣ሮዝ ጨው፣ጥሬ ፓፓያ ለጥፍ ፣ ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት ለጥፍ እና በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያሽጉ ።
- በቅመማ ቅመም መፍጫ ውስጥ ፣ አልሞንድ ፣ ካሼው ለውዝ ፣ የተቀቀለ ኮኮናት ይጨምሩ እና በደንብ ይፈጩ። ,የሎሚ ጭማቂ,ውሃ እና በደንብ መፍጨት ወፍራም ለጥፍ እና ወደ ጎን አስቀምጡ.
- በድስት ውስጥ, ቀይ ቺሊ ዱቄት, የኩቤብ ቅመማ ዱቄት, የካርዲሞም ዱቄት, የግራም ማሳላ ዱቄት, ጥቁር ፔፐር ዱቄት, ቱርሚክ ዱቄት, የተጠበሰ ሽንኩርት ይጨምሩ. , እርጎ, ክሬም, የተጣራ ቅቤ, የተፈጨ ለጥፍ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ, ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ወይም ለአንድ ምሽት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- እሳቱን ያብሩ እና በመካከለኛው ነበልባል ላይ ለ 5-6 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ይሸፍኑ እና የሙቀት ማከፋፈያ ሳህን ወይም ማሰሮውን ከድስቱ በታች ያኑሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብስሉት (ይመልከቱ እና በመካከላቸው ያነሳሱ) ዘይት እስኪለያይ ድረስ በመካከለኛው ነበልባል ላይ ማብሰል (4-5 ደቂቃ)
- የድንጋይ ከሰል ጢስ ለ 2 ደቂቃዎች ከድንጋይ ከሰል ያስወግዱ, ይሸፍኑ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ይተዉት.
ፓራታን ያዘጋጁ:
- የዱቄት ኳስ (150 ግራም) ውሰድ፣የደረቅ ዱቄትን ተንከባለለ እና በሚሽከረከረው ፒን በመታገዝ ቀቅለው።
-የተጣራ ቅቤን ጨምር እና ቀባው፣አራት ማዕዘን ቅርፅ እንዲኖረው ሁሉንም ጎኖች ገልብጥ። በሚሽከረከረው ፒን እገዛ
- በጋለ ምድጃ ላይ ፓራታ አስቀምጡ፣የተጣራ ቅቤን ጨምሩ እና በሁለቱም በኩል መካከለኛ እሳት ላይ እስኪጨርስ ድረስ አብስሉ:: !