KHEER PAATSHALA

የዝግጅት ጊዜ 15 ደቂቃ

የማብሰያ ጊዜ 35-40 ደቂቃዎች

4ን በማገልገል ላይ

ንጥረ ነገሮች

ለኬር

50-60 gm አጭር የእህል ሩዝ (ኮሎም፣ ሶና ማሱሪ)፣ የታጠበ እና የደረቀ፣ चावल

1 ltr ወተት , दूध

ጥቂት የቬቲቨር ሥሮች፣ खस की जड़

100 ግራም ስኳር፣ चीनी

አልሞንድ፣ የተከተፈ፣ बादाम

ለፊርኒ

50 gm አጭር የእህል ሩዝ (Kolum, Sona masuri)፣ የታጠበ እና የደረቀ፣ चावल

1 ltr ወተት , दूध

1/2 ኩባያ ወተት , दूध

1 tsp Saffron ፣ केसर

100 ግራም ስኳር፣ चीनी

ፒስታቺዮ፣ የተቆረጠ፣ पिस्ता

ለጉላትቲ

1 ኩባያ የበሰለ ሩዝ፣ ፕርሲ ኤች አይ ቪ

1/2-3/4 ኩባያ ውሃ፣ ፓሳኒ

3/4-1 ኩባያ ወተት፣ दूध

2-3 አረንጓዴ ካርዲሞም፣ የተፈጨ፣ ሃሳሪሪ

3/4-1 ኩባያ ስኳር፣ चीनी

2 tbsp ሮዝ ውሃ , गुलाब जल

የደረቁ ሮዝ አበባዎች፣ ኤስ.ኦ.ኦ.ፒ.

ሂደት

ለኸይር

ወተቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት ያኑሩ እና የታጠበውን ሩዝ ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለተወሰነ ጊዜ ያበስል ከዚያም የቬቲቬር ሥሮቹን በሙስሊን ጨርቅ ውስጥ ይጨምሩ እና ሩዝ በትክክል እስኪዘጋጅ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ሥሩን ከኩሬው ላይ ያስወግዱ እና ስኳር ይጨምሩበት ፣ በትክክል ያሽጉ እና ለመጨረሻ ጊዜ ያፈሱ እና እሳቱን ያጥፉ። ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ያቅርቡ እና በተቆራረጡ የአልሞንድ ፍሬዎች ያጌጡ

...(የምግብ አዘገጃጀቱ ይዘቱ ይቀጥላል)...